花椒曲奇,酥酥麻麻,椒香酥脆,回味無窮,這么好吃的東西必須分享你們,姐妹們趕快行動做起來,一次成功,零失敗教程還不快快碼住,我會傷心的
材料:
黃油95克,糖粉70克,海鹽4克,玉米油40克,常溫雞蛋液60克,低筋面粉215克,(根據面粉的吸水性可±10克左右)杏仁粉20克,大紅袍花椒粉6克,辣椒?粉1克,白胡椒粉4克。
用料
黃油
95克
糖粉
70克
海鹽
4克
玉米油
40克
常溫雞蛋液
60克
低筋面粉
215克
杏仁粉
20克
花椒粉
6克
辣椒粉
1克
白胡椒粉
4克
家人們誰懂呀?這個花椒曲奇竟然這么上頭?的做法
- 我花椒選用的是大紅袍花椒
- 鐵鍋燒熱倒入花椒炒一下把香氣激發出來打成粉備用。
- 打成粉備用。
- 黃油軟化至可以用手輕松能戳洞的狀態,加糖粉加海鹽,用打蛋器打發均勻。
- 然后把玉米油分3到4次加入黃油中。
- 每一次都要充分攪打均勻再加下一次。
- 再把常溫蛋液分3次加進去。
- 每一次加入都要充分攪打均勻,打發至黃油發白至蓬松羽毛狀。
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- 把粉類倒一起混合均勻。
- 加入到剛才打發好的黃油糊中
- 用刮刀翻拌拌勻無干粉。
- 裱花袋剪小口裝入裱花嘴。
- 裝入曲奇糊,一次不要裝太多(裝的多了不好擠。)
- 在烤盤里擠成大小一致的長條形狀(根據自己的喜好,也可以擠成其它的形狀,)
- 放入提前預熱好的烤箱上火170度,下火150度烘烤20分鐘左右,(烤箱溫度僅供參考不可照搬)后面觀察餅干上色程度,餅干表面微微金黃即可出爐
- 后面觀察餅干上色程度,餅干表面微微金黃即可出爐。
- 快來吃掉我呀
- 焦香酥脆超好吃。
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