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零失敗and大成功的雞翅蝦雞爪煲！分享一波，哇咔咔。
用料
雞翅
若干
土豆
2個(gè)
3g
雞爪
若干
若干
冰糖
3～6塊根據(jù)喜甜度
生抽
30ml
3片
洋蔥
半個(gè)
3瓣
老抽
8ml
黃豆醬
20g
大蔥
半根
香菇
3朵
啤酒
330ml/500ml/1瓶
食用油（什么油都行）
15g
零失敗胖哥倆雞翅蝦雞爪煲的做法
- 備菜：大蔥切段、洋蔥切條、大蒜拍一下剝好
- 備菜：土豆切塊泡水（去淀粉）盡量切小塊，方便煮軟糯，香菇切片
- 備菜：蝦焯水過一遍撈起瀝干
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- 雞翅、雞爪焯水瀝干
- 我的雞爪買的是無骨雞爪，當(dāng)然也看個(gè)人口味啦～雞翅可以用食品剪刀劃一些口，炒的時(shí)候方便入味。
- 啤酒我買的是這個(gè)，沒特別要求要什么啤酒，隨意，我這500ml，但其實(shí)煮的時(shí)候沒倒完，所以大家買330ml的就夠啦。
- 黃豆醬我買的是這個(gè)，為了后續(xù)炒菜方便，我先把醬料調(diào)好了，生抽30g、老抽8g、食用油15g、鹽3g、冰糖3～6顆（根據(jù)喜歡的甜度加）、黃豆醬20g（大概兩勺），把以上這些加到碗里混合攪勻。
- 開炒：熱鍋倒油，加入蒜、姜、大蔥、洋蔥、香菇、土豆爆炒，炒一會(huì)后加入雞翅中、雞爪繼續(xù)翻炒，翻炒一會(huì)后，加入之前調(diào)好的醬料倒入，繼續(xù)翻炒，加一丟丟水，悶一下，悶的時(shí)長(zhǎng)根據(jù)土豆的軟度，土豆還沒爛但熟后，加入蝦，翻兩下后，可倒入啤酒，蓋上蓋子繼續(xù)悶，時(shí)不時(shí)翻一下，等待快收汁了即可，想有點(diǎn)醬汁的可以不用收汁收太干。
- 完成起鍋。撒上芝麻。完成！
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