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過年逛街看到大街上都是脆皮五花肉
問了下46一斤，太貴了之前自己試過烤箱的，但是感覺空氣炸鍋也非常不錯(cuò)！這個(gè)我感覺要方便很多，只需要30分鐘！
花了13塊錢買了300g五花肉，空氣炸鍋復(fù)刻，非常好吃，沾上白糖，哎呀我！太香了，大家快點(diǎn)做吧。
用料參考，咸淡可以自己調(diào)節(jié)，一定要蘸白糖！新世界大門打開了
用料
蔥姜料酒
適量
五香粉
2勺
辣椒粉
適量
孜然粉
1勺
生抽
2勺
蠔油
1勺
白醋
適量
料酒
2勺
適量
【空氣炸鍋版】脆皮五花肉的做法
- 一條五花肉
- 扎進(jìn)去，整條都要扎，越密集越好，牙簽可以多根一起扎
- 切塊不要切到皮哦
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- 把調(diào)料均勻涂抹肉上，可腌制，我是腌制了半天，不腌制也可以直接做
- 包上錫紙，包不住可以用剛才的牙簽掰開，將一側(cè)肉和錫紙固定住
把表皮調(diào)料擦掉，上面抹白醋，要多抹，不會酸的，只是為了表皮起泡
- 撒上一層鹽，最好粗鹽，我用的精鹽多灑幾層，加在豬皮上不會咸的
- 我這個(gè)空氣炸鍋不好，不能調(diào)溫度，只能調(diào)整時(shí)間，就用自帶的200度20分鐘
- 第一次烤制好了，把錫紙和鹽去掉
- 再次放入空氣炸鍋
再刷一層白醋哦！
其實(shí)第一次可以看出來表皮起泡了
- 10分鐘后，出鍋啦，就是那個(gè)味
- 表皮酥脆，沾上白糖yyds
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