三文魚肉色橙紅，肉質(zhì)爽滑結(jié)實，魚油豐盈，吃三文魚有很多好處，比如優(yōu)質(zhì)的脂肪和高水平的蛋白質(zhì)、鐵和鉀，豐富的不飽和脂肪酸，有助于降血脂。
只需要簡單的調(diào)味即可享受到這份來自深海的醇厚鮮美。
因為太簡單了，我都不知道能不能把它算成一份食譜。
但是享用時，這一份脂香濃郁、綿密鮮美的佳肴卻總讓我感動不已。
:-D

用料

三文魚

1塊

粗海鹽

適量

黑胡椒

適量

干羅勒（可選）

適量

檸檬（可選）

適量

『簡單健康』香煎三文魚排Salmon Steaks的做法

1. 三文魚排擦干表面水分。
   如果是冷凍的提前放進冷藏自然解凍。

1. 雙面撒上粗粒海鹽、黑胡椒粒、干羅勒，輕柔的來個“馬殺雞”幫助肉身松弛。

1. 淋上一些新鮮檸檬汁。

1. 平底鍋不放油，放入三文魚排。先大火將表面快速封住，再調(diào)中火2-3分鐘。

1. 翻面再中火2-3分鐘。三文魚應(yīng)該很容易用叉子剝落，而且是不透明的。
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1. 中途也可以將魚身立起來，將魚皮煎至酥脆。
   我沒有，家人不吃任何皮。

1. 再分享一個我喜歡的水煮三文魚吃法（也是極簡單的）：將水240ml+干白葡萄酒60ml+洋蔥片1片+1/2個檸檬切片+鹽1小勺+胡椒粉1/4小勺+干羅勒1/4小勺+歐芹或香蔥1根丟入鍋內(nèi)，加熱至沸騰后，轉(zhuǎn)最小火，蓋鍋蓋，煮10分鐘。
   加入2份三文魚（總重約500g），蓋上蓋子，文火慢燉5分鐘（如果厚度超過15cm，需要延長時間）。
   撈出后，可以搭配任何你喜歡的醬汁。