大灣區(qū)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)品牌觀察報(bào)道，國(guó)家衛(wèi)生健康委、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局近日發(fā)布《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2025），明確自2027年3月16日起，食品標(biāo)簽中不得使用“無(wú)”“不含”“不添加”等宣稱(chēng)，確需強(qiáng)調(diào)配料含量低時(shí)需標(biāo)注具體含量。新規(guī)旨在規(guī)范標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，避免誤導(dǎo)消費(fèi)者和不當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)。

根據(jù)新規(guī)，食品中若使用“無(wú)”“不含”等詞匯，相應(yīng)成分含量必須為“0”；禁止使用“不添加”“未使用”及其同義語(yǔ)，如“零添加”“無(wú)添加”等。特別強(qiáng)調(diào)某成分含量低時(shí)，需在標(biāo)簽標(biāo)明該成分在成品中的具體含量。食品添加劑、污染物等法規(guī)禁止添加或存在的物質(zhì)，不得進(jìn)行“無(wú)”“不含”宣稱(chēng)。

圖文本網(wǎng)截圖某電商平臺(tái)。

本網(wǎng)從電商平臺(tái)搜索顯示，“零添加醬油”“零添加蠔油”等調(diào)味品為“零添加”宣稱(chēng)重災(zāi)區(qū)，相關(guān)產(chǎn)品外包裝常以醒目“0”字標(biāo)識(shí)吸引消費(fèi)者。千禾味業(yè)、海天味業(yè)、松鮮鮮等企業(yè)回應(yīng)稱(chēng)，支持新規(guī)并將在兩年過(guò)渡期內(nèi)完成標(biāo)簽調(diào)整，庫(kù)存包裝到期更換或銷(xiāo)毀。欣和、蓮花、魯花等品牌表示正在排查產(chǎn)品，按新規(guī)整改。

同期實(shí)施的《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2024）已禁止脫氫乙酸及其鈉鹽在面包、糕點(diǎn)等7類(lèi)食品中使用，推動(dòng)烘焙、預(yù)制菜等品類(lèi)配料表“瘦身”。行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，2024年一季度超200款烘焙產(chǎn)品更換配方，采用天然防腐劑替代化學(xué)添加劑。

中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)專(zhuān)家指出，標(biāo)簽規(guī)范將引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)認(rèn)知，促使企業(yè)以真實(shí)創(chuàng)新競(jìng)爭(zhēng)。2024年消費(fèi)者調(diào)研顯示，60%以上選購(gòu)食品時(shí)優(yōu)先查看配料表，健康化、清潔標(biāo)簽趨勢(shì)加速。新規(guī)實(shí)施后，食品行業(yè)有望從營(yíng)銷(xiāo)驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)向品質(zhì)驅(qū)動(dòng)。

撰文：徐麗麗

編輯：高小波

來(lái)源：大灣區(qū)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)品牌觀察頻道