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文|面包夾知識

編輯|面包夾知識

?——【·前言·】——?

在中國廣大的土地上，生長著需要或普通或珍稀的植物，這些無疑都是大自然給我們的饋贈。

或許你曾在村頭村尾也見過一種草，但是只把它當成普通野草，并不在意它的價值。

這種草叫“痔瘡草”，其名粗俗，其貌不揚，有著珍貴的價值，村民們卻很少動手去挖它，究竟適合原由呢？

?——【·痔瘡草啥樣·】——?

在這個二氧化碳都能變廢為寶的世界，個別地方都靠著種植中草藥富裕起來了，河北承德不僅有著名的避暑山莊，如今灤平縣的中藥黃芩也成了地理商標。

那里山林聳立，地理位置優越，孕育出了豐富且優質的野生中藥材，成為人們發家致富的增收資源。

我國有千千萬萬種可以入藥的植物，可是卻有在村頭村尾常見而人們卻將其視為雜草的珍奇植物，那就是痔瘡草。

被人們稱為“痔瘡草”的植物，有著很多個名字，有的地方叫青蛙草，有的則叫成野豬菜，它也有比較文雅一點的名字，人家叫“荔枝草”。

看它的外形就知道為什么給它取這個名字了，這種植物的葉片上布滿褶皺，就如同展開的綠色荔枝皮一樣，表面凹凸不平。

從植物學的角度來說，她是唇形科鼠尾草屬的一種草本植物，植株不高，大概有15厘米，大的也能長到90厘米，散布在地上平平無奇。

荔枝草的葉子一般呈現出橢圓狀卵圓形，葉子的邊緣不光滑，有牙齒或尖鋸齒，綠色的葉片上略微帶點硬毛。

這種草本植物的花朵也是亮麗的，有淡紅色、紫色、藍色，淺淡的時候花朵呈現的基礎白色，花朵長得比較小巧。

它的果實跟小堅果似的，也是倒卵圓形，表面光滑。

荔枝草具有一定的藥用價值，卻被很多人忽視了，但是卻被有的人當成餐桌上的“寶藏”。

荔枝草在有些地方被人當成一種野菜食用，它的嫩莖和葉子都是美味的，把它挖回家之后，洗干凈了用開水焯一遍，涼拌，用來熬湯或者炒著吃都可以。

也有人把它當成餃子餡，味道可口，入口鮮美，給餐桌上增添了別樣的風味。

可盡管荔枝草既能食用又能藥用，有著這么多珍貴之處，可是在很多地方，村民卻鮮少挖掘，這是為什么呢？

?——【·為何被人忽視？·】——?

首先，人們的認知水平有限，并不是人人都是醫藥學家或者植物學家，對各種植物的價值都如數家珍，常見的植物幾十上百種，人們把它當成雜草也無可厚非。

尤其是在信息傳播相對有限的農村地區，沒有那么多的科普宣傳，村民們自然也就錯失了認識這一珍貴植物的機會，以為這只是平平無奇的眾多雜草中的一員。

其實是市場需求的缺失，大眾普遍對荔枝草的價值了解不多，自然也就沒有形成有效的市場需求。

沒人買自然也有沒人供，所以盡管荔枝草有著顯著的價值，卻沒被人挖掘，村民找不到銷售渠道，也就無法轉變成實打實的經濟效益，自然就不會耗費精力挖掘。

還有，荔枝草在野外時相對分散的，所以挖掘一定數量的荔枝草也是相對有一定難度的事情。

它并非集中、成片生長的，這里一棵，那里一簇，如果想采集很多，必然要花費大量時間和精力四處尋找，這個過程是比較辛苦的。

帶好工具，彎腰俯身四處找尋，這些操作無異于干辛苦的農活兒，所以村民們也就望而卻步了。

還有對生態系統的保護和傳統觀念的影響，人們認為每種野生植物都有其承擔的生態價值，或者對不熟悉的植物懷有敬畏之心，不敢擅自亂動，也就不去破壞了。

也是因為以上種種原因，壁紙草雖然珍貴，村民們卻甚少去挖掘它，若是那天荔枝草的價值被充分利用，市場需求增加了，那身價自然就水漲船高了。

有的野菜無人問津，也有的野菜一朝翻紅，春天到了，以前被人遺忘在田間的苜蓿菜重新成為了餐桌上的新寵兒。

?——【·健康新寵·】——?

清明節剛過，大家也許在菜市場可以看到一種翠綠翠綠的“三葉菜”，以前在有的地區被當成牧草和飼料，如今成了蔬菜之王。

苜蓿菜是一種多年生草本植物，葉片為長卵形，深綠色，邊緣具有明顯的鋸齒，比較明顯的特征就是三片葉子靠得很近，因此也被叫做三葉菜。

這種野菜的分布范圍很廣，全國南北各地甚至歐亞各國都有它的“足跡”。

苜蓿菜雖然名字樸實無華，但是它的營養價值卻是不可小覷的，之所以被稱為“蔬菜之王”，那可不是徒有虛名。

它富含鈣、鉀等礦物質，尤其是含有大量鐵元素，礦物成分豐富的很，我們知道，礦物質有助于人類骨骼的健康，所以，含有豐富的礦物成分是苜蓿菜翻紅的原因之一。

除此之外，他還含有維生素B和維生素K，維生素是人體必不能少的微量元素，對于一些貧血的人，維生素B異常重要，所以他們會選擇苜蓿菜作為健康菜品。

更與眾不同的是，苜蓿菜中還含有苜蓿素和苜蓿酚等物質，對人體具有益處，而且苜蓿菜含有粗纖維。

現在很多人追求健康飲食，粗糧粗纖維，所以具有這么多優點的苜蓿菜成了很多家庭餐桌上的新寵。

之前不起眼而給動物吃的野菜，如今成了城里人爭相購買的新鮮食品，這是它價值被發掘、被看見。

?——【·結語·】——?

在野外，還有很多諸如痔瘡草河苜蓿菜的珍稀植物，都是大自然賜予我們的寶貴物種，挖掘它的價值，合理利用，不管是食用還是藥用，讓荒菜成為寶藏。

植物能“變廢為寶”，也是它們價值的提升，讓它們真正的不被浪費。

參考：

定西文體廣電和旅游局：嘗一口春天！定西人的野菜圖鑒正在上新 2025-04-06
人民網：發展中藥材產業 拓寬農民致富路（人民眼·發展壯大鄉村產業） 2024-05-10
醫食參考：用這路邊一草，竟然能對付多年的痔瘡？ 2024-03-13