來源：央廣網(wǎng)

“對(duì)年輕人來說，挖野菜可以暫時(shí)脫離工作環(huán)境，‘沉浸式’感受自然、親近泥土，在這種輕微體力勞動(dòng)中緩解壓力、放松身心，可以說是一種高性價(jià)比的休閑方式。”

這個(gè)春天，一把小鏟子、一個(gè)竹籃似乎成了不少年輕人的標(biāo)配。他們直奔田間地頭挖野菜，尋覓春日限定的美味。挖野菜，從一項(xiàng)簡(jiǎn)單的郊游活動(dòng)，逐漸成為了新的社交方式。相關(guān)話題也登上熱搜，引發(fā)熱議。

“挖野菜”成為年輕人新的社交方式

清明假期，濟(jì)南的張小婉帶著一家去挖野菜。選定地方后，張小婉不斷在地上搜尋，片刻便精準(zhǔn)鎖定目標(biāo)。不多時(shí)，腳邊的小竹籃內(nèi)已裝了大半籃苦菜。

“總覺得挖野菜是老一輩人喜歡的活動(dòng)，但現(xiàn)在挖野菜隊(duì)伍中，年輕人不在少數(shù)。”濟(jì)南的小童說，她這次就是和朋友一起來挖野菜，這在網(wǎng)絡(luò)上還收獲了一個(gè)名稱——“打野”。

不僅濟(jì)南，“打野”一族更是遍布杭州、北京、上海等城市，甚至在年輕人中間悄然成為一種新的社交方式。

一些年輕人還在線集結(jié)起志同道合的“搭子”，整理出“打野地圖”“打野攻略”等，詳細(xì)記錄著野菜的分布地點(diǎn)、最佳采摘時(shí)機(jī)以及辨別方法。

“找野菜必須‘慢下來’。”在小童看來，挖野菜并非易事，她在意的是體驗(yàn)。而張小婉感受同樣如此，不過在她看來，挖野菜已經(jīng)轉(zhuǎn)化為家庭的“趣味活動(dòng)”。

挖野菜體驗(yàn)預(yù)約“爆單”

這個(gè)清明假期，“時(shí)令采摘”“挖野菜”等鄉(xiāng)村體驗(yàn)搜索熱度上漲。

在江西萍鄉(xiāng)蓮花縣，游客體驗(yàn)挖野菜，制作青團(tuán)、艾米果等美食，沉浸式感受大自然的野趣。當(dāng)?shù)赝瞥龅?strong>現(xiàn)場(chǎng)挖野菜體驗(yàn)項(xiàng)目，訂制野菜主題產(chǎn)品，預(yù)約訂單已經(jīng)“爆單”。

“挖野菜大軍”中出現(xiàn)年輕人的身影，大家線上組搭子，線下集結(jié)“打野”，在共同勞作中結(jié)識(shí)新朋友，儼然已成為一種新的社交潮流，使這一傳統(tǒng)農(nóng)事活動(dòng)煥發(fā)出新活力。對(duì)年輕人來說，挖野菜可以暫時(shí)脫離工作環(huán)境，“沉浸式”感受自然、親近泥土，在這種輕微體力勞動(dòng)中緩解壓力、放松身心，可以說是一種高性價(jià)比的休閑方式。

“城市生活使年輕人缺乏與自然的真實(shí)接觸，而現(xiàn)在不少年輕人熱衷挖野菜，一定程度反映出他們對(duì)自然的向往和對(duì)簡(jiǎn)單生活的追求。”在濟(jì)南大學(xué)文化和旅游學(xué)院副教授孫競(jìng)看來，挖野菜是一種沉浸式的鄉(xiāng)土體驗(yàn)，可以讓人們暫時(shí)離開現(xiàn)實(shí)環(huán)境。對(duì)于年輕人來說，陪伴挖野菜的人以及挖的過程，實(shí)際上是超越野菜本身。

此外，孫競(jìng)提醒，由于一些有毒植物與野菜外形相似，誤食可能造成中毒，因此在挖野菜時(shí)需要謹(jǐn)慎辨別。

食用野菜進(jìn)醫(yī)院情況不在少數(shù)

《看丹觀察》梳理發(fā)現(xiàn)，因?yàn)?strong>挖野菜食用導(dǎo)致進(jìn)醫(yī)院的情況不在少數(shù)。

2025年3月，杭州的李大媽采摘食用了大量的馬齒莧等野菜，被診斷為“急性草酸鹽腎病”。

腎活檢草酸鹽結(jié)晶

2024年12月，廣東韶關(guān)市3人誤將斷腸草當(dāng)做“雞血藤”煲湯食用導(dǎo)致中毒，被送入ICU后搶救成功。

2024年5月，李女士誤把家附近花園里的大花萱草當(dāng)做“黃花菜”煮湯和拌涼菜，導(dǎo)致李女士夫妻倆秋水仙堿中毒。

野菜中毒癥狀根據(jù)食用量、植物種類、個(gè)體差異有所不同，中毒癥狀以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀多見。有些可以引起過敏癥狀，嚴(yán)重的可出現(xiàn)呼吸困難、昏迷，甚至死亡。醫(yī)生建議，一旦發(fā)生不適，馬上停止食用，立即催吐，攜帶剩余野菜及嘔吐物，及時(shí)就醫(yī)。

廣西欽州市第一人民醫(yī)院腎內(nèi)科副主任醫(yī)師黃傳富表示，煮野菜時(shí)，首先用清水浸泡，清除野菜里面的水溶性毒性物質(zhì)。煮野菜前，用開水進(jìn)行焯水處理，這樣可以把野菜里面很多毒素清掉，而且能保持野菜的口感。一些特殊的人群，像嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、老人，或者一些有慢性基礎(chǔ)疾病，特別是肝腎功能不好、胃腸功能紊亂的病人不建議食用，這樣會(huì)加重他們器官的負(fù)擔(dān)。

挖野菜警惕這些有毒植物！

許多有毒植物的外表與可食用野菜十分相似，挖野菜時(shí)一定警惕！

“化兒草”是一種在四川農(nóng)村很常見的植物，因?yàn)殚L(zhǎng)相酷似野菜血皮菜，常有中毒的案例發(fā)生。

野菜山糜子和中草藥藜蘆兩者外形相似，山糜子可以食用，而藜蘆有毒性。

石龍芮，長(zhǎng)得很像野芹菜，但是含劇毒。

斷腸草，全身有毒，尤其根、葉毒性最大。因?yàn)樗幕ǖ男螤钆c金銀花近似，根部與五指毛桃相似，誤食的情況常有發(fā)生。

還有外形長(zhǎng)得像韭菜的洋水仙，長(zhǎng)得像野蔥的蔥蓮，長(zhǎng)得像秋葵的曼陀羅，都是與野菜容易混淆的有毒植物。

在此提醒，唯一安全的方法就是，不采不吃不明植物！

網(wǎng)友評(píng)論

“春光正好，去挖野菜”

有網(wǎng)友表示，“春光正好”“好想去啊”！

還有很多網(wǎng)友分享了自己挖野菜的經(jīng)歷~

從五谷難分到學(xué)習(xí)辨認(rèn)各式野菜，年輕人從中不僅享受到了采摘的快樂，還能收獲新鮮的綠色食材。不過，在享受挖野菜樂趣的同時(shí)也要注意安全，避免因辨別不清植物種類而誤食，危害身體健康；也要避免在禁止挖野菜的公園等區(qū)域采挖，以免對(duì)植被和生態(tài)環(huán)境造成破壞，讓這份獨(dú)特的春日體驗(yàn)更健康、更環(huán)保、更持久。

來源：央廣網(wǎng)綜合央視新聞、央視財(cái)經(jīng)、齊魯晚報(bào)、新聞夜航、網(wǎng)友評(píng)論等