為保障市民網(wǎng)絡(luò)訂餐安全，進一步規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)市場秩序，切實維護人民群眾“舌尖上的安全”，依據(jù)《呼和浩特市食品安全治理提升實施方案》，近日，呼和浩特市市場監(jiān)督管理局組織餐飲服務(wù)監(jiān)督管理科、網(wǎng)絡(luò)交易監(jiān)督管理科及綜合行政執(zhí)法局，全面開展規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營專項整治行動，以網(wǎng)紅餐飲和無堂食外賣為重點，針對證照資質(zhì)不全、后廚衛(wèi)生臟亂差、食材不新鮮等違法行為，推動“線上線下同標(biāo)同質(zhì)”原則落地。

專項整治檢查組聯(lián)合外賣平臺，對全市線上餐飲商家開展全覆蓋排查，逐一核查證照資質(zhì)，清理違規(guī)商戶，建立動態(tài)管理臺賬。同時規(guī)范查辦案件的幅度，明確無證經(jīng)營、衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)等違法行為的處罰依據(jù)和裁量基準(zhǔn)，確保全市執(zhí)法“一把尺子量到底”。

專項整治檢查組還積極督促指導(dǎo)各屬地市場監(jiān)督管理局及派出分局、屬地市場監(jiān)督管理所三級聯(lián)動，總結(jié)線上餐飲經(jīng)營行業(yè)多發(fā)風(fēng)險問題，主要從以下6個方面著重檢查：

• 一是主體經(jīng)營資質(zhì)方面，檢查是否合法經(jīng)營、證照公示情況，核查平臺公示證照與實體經(jīng)營地址一致性，明確食品安全管理規(guī)定等。

• 二是原料采購管理方面，檢查原輔料進貨渠道、索證索票制度、食品及添加劑進貨與使用情況、原料貯存條件等。

• 三是加工制作控制方面，檢查加工過程合規(guī)性、器具清洗消毒、冷藏冷凍設(shè)備運行、生熟食分區(qū)操作，嚴(yán)禁余料回收再利用。

• 四是場所環(huán)境衛(wèi)生方面，檢查環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備維護、病媒生物防治設(shè)施及反浪費提示等。

• 五是人員管理方面，核查從業(yè)人員健康證明、口罩及工衣帽佩戴規(guī)范等。

• 六是配送環(huán)節(jié)方面，檢查外賣包裝完整性、配送溫度控制及配送人員健康證明等。

截至目前，呼和浩特市市場監(jiān)督管理局共檢查全市社會餐飲服務(wù)單位3647家次，其中檢查線上餐飲經(jīng)營主體636家次，責(zé)令整改169家，給予警告26家，責(zé)令停業(yè)17家。督促相關(guān)平臺清理下線不合規(guī)商戶497戶。

下一步，呼和浩特市市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)強化常態(tài)化監(jiān)督檢查，加強食品安全監(jiān)管，不斷提升食品安全保障水平，做好老百姓舌尖上的“防護盾”。

來源：呼和浩特市市場監(jiān)督管理局