在寶山區羅店鎮天平村，有一片充滿生機與活力的“美麗菜園”，這里并非傳統意義上的蔬菜種植園，而是上海永大菌業有限公司的食用菌工廠化生產基地。作為一家集食用菌研發、種植、生產、加工、銷售于一體的農業龍頭企業，永大菌業憑借其高標準的管理和先進的科技手段，不斷提升產品品質與質量安全，成功入選“美麗菜園”建設標桿企業。20余年來，永大菌業深耕食用菌產業，以嚴苛的質量標準打造出國際認可的菌菇品牌，不僅以科技賦能農業廢棄物循環利用，更為都市現代農業提供了可復制的“上海樣本”。

走進永大菌業的現代化種植基地，一排排整齊的菌菇培養架映入眼簾。在這里，先進的制包、接菌、養菌設備正忙碌地運轉著。通過自主研發的物聯網控制系統，永大菌業能夠實時監控并調節菌菇生長環境的溫度、濕度、二氧化碳和光照，確保每一朵菌菇都能在最佳條件下茁壯成長。這種智能化的管理方式不僅提高了生產效率，還為產品質量提供了堅實保障。

受氣候影響，大部分食用菌品種無法在自然環境下實現周年生產。多年前，永大菌業打破傳統“家庭作坊式”生產模式，引入工廠化栽培技術，在其智能溫控大棚內，菌菇一年四季始終保持著旺盛的生長勢頭，不僅突破了技術壁壘，實現灰樹花、姬菇、秀珍菇等多個食用菌品種周年生產，還做到了從菌種培育到出菇管理的全流程標準化。“我們專注在品種馴化和環境調節設備上不斷探索，最終取得了突破。”永大菌業負責人介紹，通過對生產環境的精準調控，菌菇生長周期縮短30%，產量提升40%。

除了在生產設備上勇于創新，永大菌業在種源研發上也十分舍得投入。為了提高產品競爭力，永大菌業不僅在企業中建有自己的研發基地，還與上海市農業科學院食用菌研究所等與國內、外科研機構、高校建立了緊密的合作關系，共同致力于新品種的研發和選育。

企業每年會將銷售額的2%～3%作為研發經費投入種源研發、生產技術提升中，通過技術創新來激發產業潛能。以永大菌業的明星產品灰樹花“永大1號”為例，永大科研團隊前后花費了近6年時間，投入了1800多萬元研發經費，最終通過雜交選育而出。經過多年的努力，永大菌業相繼選育出灰樹花“永大1號”和姬菇“永姬1509”等新品種，并通過了上海市非主要農作物品種認定。

新品種的推廣和應用，為永大菌業帶來了顯著的市場競爭優勢。灰樹花“永大1號”以其獨特的口感和豐富的營養價值，深受消費者喜愛，成為市場上的熱銷產品。而姬菇“永姬1509”則以其高產、抗逆性強、適合周年化栽培等特點，成為當家品種，這些新品種的成功推廣，不僅提高了企業的市場份額，還帶動了周邊農戶的增收致富。

在追求經濟效益的同時，永大菌業始終不忘社會責任和生態環保。永大菌業的核心競爭力，也正源于其對農業廢棄物的高效轉化。2013年起，永大菌業開始積極探索稻草秸稈制包種植食用菌的技術，通過技術攻關，將水稻秸稈、豆渣、啤酒糟等轉化為菌菇培養基質，經過10多年不斷研究、試驗，實現就地取材、綜合利用、循環農業的新模式，目前，企業對寶山區水稻秸稈的離田綜合利用率已達80%以上，形成“就地取材—循環利用—綠色生產”的閉環模式。

“我們的菌菇早晨采摘，中午就能上市民餐桌。因為種植基地就在近郊，縮短了配送時間，也保障了菌菇的品質不受運輸影響，品相好，在市場上很受歡迎。”據介紹，永大菌業還搭建了快捷的冷鏈物流銷售渠道，先后與食品加工企業、超市、餐飲企業合作，實現基地采摘后當天送達上海消費者手里的快捷配送。如今，在上海多個新零售及商超渠道都能看到永大“珍菇園”品牌。

此外，永大菌業還不斷拓寬海外市場，依托“珍菇園”品牌，永大菌業打通內外貿雙通道，通過海關“綠色通道”實現鮮菇“當日申報、當日放行”，年出口量超500噸，暢銷美、澳、東南亞等地。企業更在美國加州設立種植基地，以本土化生產規避貿易壁壘，提升國際競爭力。

從一根秸稈到一朵菌菇，從田間廢棄物到國際餐桌上的美味，永大菌業始終以科技為筆、生態為墨，通過高標準的管理和創新技術的應用，保障產品質量安全，繪就一幅“美麗菜園”的現代農耕圖景。

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通訊員：陳曦

編輯：頡廉杰

資料：寶山三農

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