如果你以為“掉頭發”是因為換季、熬夜、工作壓力太大……那你可能沒聽過下面這位大叔的故事。

在巴黎郊區，52歲的音樂和數學老師貝特朗（Bertrand Carbonneaux）過著標準“綠色生活”：

素食、環保、有點文藝氣息，是那種會時不時來個“間歇性斷食”修修身養養性的人。

本來他的健康人生是沒什么問題的，直到有一天，他走進了一家熟悉的有機商店，挑回了一個看起來“綠意盎然”的南瓜。

是的，就是一個南瓜，開啟了他人生中最恐怖的“掉毛”之旅。

時間回到3月21日，貝特朗在常去的有機商店買菜，順手拿了一只綠皮南瓜。

那天晚上，貝特朗給自己做了一頓炒南瓜，一切都很美好，直到晚餐那一口。吃第一口時，他就覺得味道有點怪怪的——“嗯，好像有點苦……大概是我火大煎過頭了？”

但他并沒放在心上，繼續吃了下去，彼時的他沒有多想——畢竟，這可是“有機的”。

誰也沒想到的是，地獄開始了。

那個夜里，他整整吐了一晚，吐到人都麻了。他形容自己“連去廁所的時間都沒有，只能吐在手里”……聽著都讓人想扶額。

之后，整整三天，他在家躺尸，完全動彈不得。等好不容易恢復了點力氣，貝特朗覺得自己終于熬過來了，但他又錯了。

剛剛好轉的那天早上，貝特朗經歷了更為詭異的一幕：

“那天早上我一刷頭發，頭發整把整把的掉下來。脫衣服的時候，發現自己全身開始蛻皮，毛發像枯葉一樣簌簌往下掉。洗臉時手上都是眉毛……”

誰敢想！一個平時留著小馬尾、笑容溫文的中年男子，看著自己化身“無毛戰士”的過程，那場面簡直堪比驚悚片。

貝特朗一開始還以為這是“重大疾病”，甚至一度懷疑自己是不是得了癌癥，還恐慌幻想下一步的病情是不是就是器官開始自動掉落了。

誰能想到，一個南瓜能帶來這么多心理創傷。

直到后來，他才在朋友的提醒下上網查到，他吃的南瓜可能含有超標的“葫蘆素”（cucurbitacine）。

這玩意兒聽起來高端，實則是某些葫蘆科植物的自我防御毒素，本意是植物為了抵御害蟲而產生的“天然農藥”，但對人來說，也是妥妥的毒素。

只不過，在自然狀態下，葫蘆素的含量非常低；但如果是“觀賞用”南瓜、家庭種植意外雜交，或者基因突變，就會導致毒素含量爆表。

最坑的是，這毒素——耐高溫。

也就是說，不管你是燉、煮、煎、炸、燜、烤……它都能穩如老狗地存在你的盤子里。

更詭異的是，和其他“有毒警告”長相的植物不同，這種南瓜可能看起來又綠又光滑，完全無害，與正常品種沒什么區別。

有時候它混在超市賣的可食用南瓜里，也不會被人發現，所以，你可能挑了半天，最終選中了一顆來自地獄廚房的“魔南瓜”。

就像貝特朗，他去的那家商店，是他信任已久的本地有機連鎖。員工熟臉、菜品講究、氛圍文藝，一看就適合巴黎中產的慢生活。

但問題就在這里——外表再干凈，毒素看不見。

沒有人知道這個南瓜是不是某位農戶家“觀賞+食用”南瓜不小心混進來的一只，也沒人能從外觀判斷它有毒。

唯一的辨別方法是：嘗一小口，如果有苦味，就別吃了！因為，“苦味”在葫蘆類植物中，就是毒性的警告紅燈！

如果你不小心吃到了它，就會感受到貝特朗的“全方位掉毛”：眉毛，腿毛，胸毛，頭發，甚至只需用手指抓住一根頭發，就能毫不費力地拔出來……真吃瓜吃到禿頭。

雖然貝特朗經歷了一段黑暗時間，他不敢出門見人，帽子成了生活標配，本來就年過五十，禿得還這么突然，很難不讓人心慌。

但好在他心態很穩。他覺得是自己沒有注意到細節，都沒去有機商店找麻煩，反而是懂得自嘲，“算了，至少這波脫毛是無痛的，錢都省了。”

事實上，這并不是第一次有人因為吃南瓜而掉頭發了。

早在2018年，法國就有兩位女性因為吃了有毒南瓜出現嚴重嘔吐和脫發的癥狀，刊登在《JAMA Dermatology》醫學期刊上，甚至后來有第三位女性看到報道后，意識到自己也是受害者。

而我們這位巴黎大叔，只是又一位不幸的中招者。

唯一的幸運是：這些脫發，是可逆的。

貝特朗去做了個全面體檢，確認自己除了毛發脫落，其他器官都沒問題。醫生告訴他，這些毛發會在2~3個月后慢慢長回來。

現在他輕松多了，甚至在臉書寫了一大篇“小南瓜的故事”，希望讓更多人了解這個“看不見的危險”：

“我還會吃蔬菜，但以后我會嘗一口再做飯。”

大概也是因為這些案例，每年接近萬圣節時，法國食品安全局（ANSES）都要跳出來提醒大家：

別亂吃觀賞用的南瓜！有些長得好看、奇形怪狀的“擺拍南瓜”壓根不是給你吃的，尤其是節日裝飾那種，它們的葫蘆素含量可能爆表。

苦味＝危險，不要硬吃！削皮切開后，先嘗一小塊生南瓜，如果很苦，立刻扔，不要有僥幸心理。

南瓜、苦瓜、節瓜之間可能發生“花式基因亂燉”，種子雜交后產生的新瓜毒性不明。自己種的，更要小心！

最后要說的是，有機不是萬能保險，買得再貴的蔬菜，也不能掉以輕心。

Voila，我們總說要“回歸自然、親近有機”，但現實就是，自然里也藏著毒性。吃頓飯掉一身毛的故事聽起來荒謬，但當事人可真的是從床上一路掉到心理陰影區。

希望你今天從這篇文章里，記住一句話：苦瓜可以苦，但南瓜一苦，趕緊跑路！

Ref：

https://www.leparisien.fr/societe/sante/jai-vu-mes-cheveux-tomber-ma-peau-peler-le-cauchemar-de-bertrand-apres-avoir-mange-une-courge-05-04-2025-7BBBOBYFGNA7LCHSLA4OZDSNKY.php

文｜閃電

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