最近看到個新聞，一家五口人因為常年吃冰箱里五種食物，結果三個人查出肝癌！

看完這個新聞后我才知道，原來有些食物放冰箱久了不僅不保鮮，反而會養出大量細菌，甚至變成"毒藥"。

尤其是以下五類食物，別再放冰箱太久，越放越壞，簡直就是在“養菌”

01、反復解凍的肉類

有實驗室數據表明：肉類每解凍一次，嗜冷菌數量暴漲300%，這些玩意-18℃都凍不死。

你以為冰箱冷凍可以讓肉類更保鮮，還能殺菌。實際上，冰箱冷凍并不能夠殺死細菌，只能讓細菌冬眠。而且解凍就相當于喚醒了細菌。

如果肉類反復解凍，細菌不但會暴漲，還會產生不易破壞的毒素。

正確做法：買回肉先切塊分裝，吃多少拿多少，解凍后立刻高溫烹飪，這樣就能把細菌殺死。避免反復解凍細菌暴漲。

02、自己做的腌制品

閨蜜家冰箱里的泡菜長白毛，臘肉發綠毛，看著都嚇人！聽閨蜜說，已經放在冰箱有一兩個月了。

這些腌菜在冰箱里不是"休眠"，

這些食物在冰箱里可不是歲月靜好，而是在偷偷地持續發酵產毒！

特別是自制的酸菜，沒有專業的控菌條件，放越久霉菌越多。

有的人根本不在意，覺得親手腌制的。還能繼續吃，殊不知，這種腌制品中含有大量的亞硝酸鹽，在低溫環境下，亞硝酸鹽分解的時間會更長，長期食用，可能增加患癌癥的風險。

建議腌制品放冰箱。最好別超過1個月。

03、隔夜的剩菜剩飯

有的人，吃不完的飯菜直接放冰箱，明天熱一下繼續吃，甚至三五天都舍不得倒掉。

殊不知，剩菜放冰箱超24小時，就算用保鮮膜裹得嚴嚴實實，細菌也能超標10倍！

尤其是綠葉菜和海鮮，更加危險，隔夜亞硝酸鹽飆升，簡直是胃癌幫兇。

所以，剩菜吃之前。一定要徹底加熱（100℃ 5分鐘以上），而且做完的菜最好當天吃完，超過12小時就別心疼了，想想醫院檢查費更貴

04、各類油炸食物

上個禮拜，同事帶的自家炸的油條，說是冰箱里存放了半個月，一口咬下去，滿嘴哈喇味——油脂氧化后的酸敗感直沖天靈蓋。

同事可能不知道，油炸食品放冰箱，會加速油脂水解，產生致癌物丙烯酰胺——一種致癌物。

而且，這種東西，不僅吃著口感差，還傷肝。

油炸食物保存，可以學炸雞店老板的秘訣：把它晾涼后，包上烘焙紙抽真空，再冷藏，這樣也最多只能放兩天。放久了趕緊扔，省的錢不夠治病的。

05、高脂類堅果

有的人不知道，堅果是不能長時間放進冰箱保存的，因為相信了堅果放冰箱十年不壞。

殊不知，潮濕的環境更容易讓堅果發霉。

而且，還容易導致營養流失和霉變，要是發霉了黃曲霉毒素，1毫克就能致癌。

而且，堅果放冰箱，還會吸收冰箱異味，變得又潮又難吃。

正確的保存方法：未開封的堅果，應該放在陰涼處，這樣可以存放三個月。已經開封的，就要用密封罐裝好，再加入加干燥劑，最好也要1周內吃完。

文末總結：

最后提醒：趕緊檢查你家冰箱！長毛的咸菜、滲水的保鮮盒、凍得發灰的肉塊，該扔就扔！

咱們要會過日子，但別拿健康開玩笑。

下次舍不得倒剩菜時，想想做次胃鏡要花多少錢！

記住：吃進嘴的，新鮮最重要！