傳統(tǒng)習俗往往與農業(yè)耕種緊密相連，這也正是傳統(tǒng)文化的重要意義所在。三月十一，正值暮春時節(jié)，春耕正忙，相傳這天為江浙一些地區(qū)的小麥生日。在《松江府志》中有提到：“三月十一日麥生日，喜晴。此月無雨，麥乃有秋。”由此可見，在這天，人們會通過觀察天氣情況，來預判收成，人們認為這天如果晴朗，不下雨，那么小麥將獲得豐收。這是人們在長期的耕作中總結出來的經驗，也體現了人們對于豐收的渴望。

當然除了小麥生日之外，農歷三月十一還是玉仙圣母誕，屆時民間流行著隆重的廟會活動，男女老幼都會蜂擁而至，羅鍋喧天，十分熱鬧，人們借此來祈福平安喜樂，萬事吉祥。下面就圍繞著三月十一的習俗跟大家分享詳細內容，別忘：1要添，2不走，吃3樣，寓意平安喜樂日子旺，來看看吧~

1要添

添肥料

作為一名土生土長的農村人，從小到大，我家每年都會播種小麥，所以我也十分熟悉它的生長過程。其屬于越冬的作物，在秋季播種后發(fā)芽長苗，后來歷經深冬的蓄藏，待春暖花開時重新返青。眼下的小麥已經開始蓬勃生長的模式，屆時我們老家這邊會澆一次水并且添加肥料，以使其有足夠的營養(yǎng)和水分供給，從而旺盛生長。

2不走

不到麥地里行走

雖然小麥的生命力頑強，不過眼下其已經返青，已經長出了很高，再過一個月左右就要抽穗了。所以這個時候不能到麥地里去行走踩踏。否則很容易將其踩到，踩傷，影響其正常生長，從而影響日后的收獲。如今正是踏青的季節(jié)，在外出游玩時要格外注意。

吃3樣

吃烙餅

烙餅是以小麥為原材料制作而成，也是我們生活中重要的主食之一，在小麥生日這天吃上一些，寓意小麥獲得豐收，吃喝不愁。

1、準備一些面粉，其中加點小蘇打，這樣烙熟后有種暄軟的口感，同時加一點鹽，混合之后，加入溫水，調成大絮狀。

2、接著將所有的面絮都簡單揉到一起，醒面五分鐘后，再揉光滑些。繼續(xù)用濕布蓋住，三十分鐘左右后再烙。

3、切一點香蔥，加點五香粉，面粉，接著把油燒熱后淋到里邊，立即用筷子攪勻。

4、面團直接放到案板上搟薄，將調好的蔥油抹到上邊，在面片上均勻沾滿。

5、接著把面片卷起來，成為長條的形狀后，分成小的面劑，并再次用搟面杖將其搟薄些。

6、接著把電餅鐺預熱一下，將其放到里邊，上下兩面都保持中大火加熱，兩分鐘左右就熟了。

吃發(fā)糕

既是小麥生日，又逢玉仙圣母誕，那么可以做上一些糕類食物來慶祝，也祝福我們的生活紅火興旺，越來越好。

【小米發(fā)糕】

1、舀出大約100克黃小米，先用水洗兩次，其中的雜質濾出去，再加水泡兩個鐘頭左右，令米粒質地變軟。

2、將其從中撈出，置于料理機，補充一點水，令其可以轉起來，絞成米糊即可。

3、將其倒入盆中，放些發(fā)酵粉，白糖，再加點低筋粉，泡打粉2克，用蛋抽將所有的材料攪拌勻。

4、接著將其蓋住，保持內部的濕度，然后等待四十分鐘左右，令其發(fā)酵。

5、接著將其逐一倒入不粘磨具中，并且在表面分別點綴一些蔓越莓干，然后開火加熱，大約半個鐘頭的時間，其高度爬升，質地松軟成型，就可以關火了。

吃福袋

三月十一，我們也可以做上幾個福袋，用各種蔬菜丁來調餡，包成福袋的形狀蒸熟，清爽開胃，寓意吉祥，祝福我們的家人朋友福氣滿滿。

1、準備一點胡蘿卜丁，玉米以及青豆粒，一起放到開水里邊煮三分鐘左右，基本斷生時，加兩棵香菜進去，幾秒鐘后撈起。

2、鍋底淋一點油，加一點蝦仁，姜片，先炒到變色的程度，接著把姜片夾出去，其他的蔬菜丁倒里邊，調些鹽，蠔油提鮮，然后繼續(xù)炒勻。

3、準備幾張餛飩皮，一一搟薄些，包入炒好的餡料，封口捏牢后，并系上一根香菜段來裝飾。

4、接著在蒸鍋上鋪好紗布并打濕，將包好的福袋擺到里邊，開大火蒸十分鐘就熟了。關火后就立即夾出來。

本文系小茉莉美食記原創(chuàng)，碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。歡迎大家點贊，收藏和轉發(fā)！感謝您的支持！