■按：

農殘超標是不合格主因

春山吐翠，芽尖凝露，又到新茶漫香時。當第一縷春風吻醒沉睡的茶山，碧玉般的嫩芽披著晨露舒展腰肢，2025年的首批春茶已攜著清香翩然而至。

在這杯新綠背后，茶葉近年的抽檢情況如何？

近日，《消費者報道》整理了2022年1月至2025年3月期間國家及省級市場監督管理局對全國茶葉的質量抽檢情況。

結果顯示，近3年，各地監管部門抽檢發現了335批次不合格茶葉，其中以2023年、2024年通報批次最多，共占不合格總批次數量的七成以上。

01.

漢江春、青華靈芽上榜較多

經《消費者報道》統計，標稱漢中市巴山茶業有限責任公司抽檢不合格次數最多，其生產的1批次漢中綠茶、3批次西鄉特炒均為氧樂果超標，檢出值范圍在0.11~0.42mg/kg，最高超標8.4倍（標準值≤0.05mg/kg）。

此外，標稱貴州省平塘縣新光茶葉農民專業合作社生產的3批次都勻毛尖茶，不合格原因涉及啶蟲脒、吡蟲啉超標。值得一提的是，2個不合格項目符合食品安全國家標準要求，但不符合產品執行的地方標準質量要求。這種情況往往出現在，一些企業采用了高于國標（“安全底線”）的執行標準（例如地方標準、行業標準等），而實際產品的相應指標并未達到更為嚴格的質量要求。值得一提的是，企業選擇標注執行更高標準時，就意味著對消費者作出了更高品質的承諾，而實際質量未達標即構成“違約”。這樣的產品雖然不存在食品安全風險，但可能影響茶葉特有的品質特征。

天眼查數據顯示，漢中市巴山茶業有限責任公司成立于2007年，注冊資本200萬，經營許可項目包括茶葉制品生產。

平塘縣新光茶葉農民專業合作社成立于2012年，位于貴州省黔南布依族苗族自治州，是一家以從事農業為主的企業，企業注冊資本115.9萬人民幣。

02.

農殘超標是茶葉抽檢不合格主因，其次為“染色茶”

從原因來看，335批次不合格茶葉主要涉及農殘超標、超范圍使用色素、重金屬超標、微生物超標等。其中，農殘超標涉及14項，不合格次數高達322次，占不合格比例的85.9%，是茶葉不合格的最主要原因。

從具體不合格項目來看，水胺硫磷以抽檢不合格55次高居榜首，其次是草甘膦，也檢出52次不合格，再為吡蟲啉和克百威，分別有49次不合格，排名前四位均是農藥殘留。

此外，“染色茶”的情況也屢見不鮮，共有35批次茶葉違規使用人工色素，當中以檸檬黃、日落黃的使用頻率最高。經《消費者報道》統計，“染色茶”中有94.3%（33批次）是紅茶，其中最典型的是金駿眉。

正宗金駿眉需選用武夷山國家級自然保護區內的茶樹芽頭為原料，成本高昂。部分消費者誤以為“金毫越多品質越好”，商家便迎合這種心理，通過染色制造“滿披金毫”的效果。實際上，正宗金駿眉的金黃色是自然發酵形成，色澤柔和而非艷麗。

03.

水胺硫磷已禁止銷售和使用

根據江蘇省市場監督管理局（2024年第16期），標稱儀征德茗茶葉有限公司委托蘇州市吳中區東山太湖茶葉有限公司生產的碧螺春茶（80克/袋）乙酰甲胺磷、水胺硫磷超標，檢驗結果分別為0.10mg/kg、0.39mg/kg，其中水胺硫磷超標7.8倍。

水胺硫磷屬于有機磷殺蟲劑，有著觸殺、胃毒、殺卵的作用，堪稱果樹、水稻、棉花害蟲的“克星”。然而，水胺硫磷所產生的農藥殘留問題卻不能小覷。它是高毒農藥，雖說偶爾少量攝入不至于引發急性中毒，但日積月累，通過飲食悄然潛入人體，危害不容忽視。

根據2022年農業農村部發布公告第536號，自2022年9月1日起，國家撤銷了水胺硫磷原藥及制劑產品的農藥登記，禁止生產，自2024年9月1日起禁止銷售和使用。

目前，根據《食品安全國家標準食品 農藥最大殘留限量》，茶葉中水胺硫磷最大殘留限量值為0.05mg/kg。

04.

2批次茶葉草甘膦超標31倍

雜草與茶樹爭奪陽光、水分和土壤養分，并易產生茶園病蟲害，進而影響茶樹生長、茶葉產量和品質。人工除草成本高、效率低。長期以來，使用化學除草劑是茶園雜草防治的重要手段，而草甘膦一直擔當著非選擇性除草市場的龍頭。

草甘膦是當前世界上使用最為廣泛的滅生除草劑，有著“見綠殺”的特征，即見草殺草，不分敵我，作物和雜草一起“躺槍”。相比其他除草劑，草甘膦性價比高，很多茶農都比較喜歡使用。

但是，多項研究結果表明，草甘膦對生物具有一定的毒性，是一種內分泌干擾物。氨甲基膦酸（AMPA）是草甘膦的主要降解產物，與草甘膦具有相似的毒理學特點。

根據福建省市場監督管理局（2023年第39期），抽樣自永定區高山茶具批發行的鴨屎香單叢草甘膦的檢驗結果為31mg/kg，是標準值（≤1mg/kg）的31倍。

無獨有偶，根據四川省市場監督管理局（2023年第10號），標稱供應商為攀枝花市篳箐春茶業有限責任公司的毛峰茶同樣檢出草甘膦含量為31mg/kg。

05.

“明前茶”也有6批次農殘超標，市場魚龍混雜

在這一寸光陰一寸金的清明前夕，各地的春茶都爭鮮上市，被冠以“貴如金”“賽黃金”的明前茶更是成為茶圈“頂流”。明前茶的稀缺性，為其身價更添一份矜貴。

英德某茶廠一名茶藝師對《消費者報道》記者表示：“春茶和秋茶在口感上有明顯差異，春茶甜滑，而秋茶濃郁。在價格方面，春茶通常更貴，例如明前春茶約800元一斤，明后春茶338元一斤，而秋茶則為278元一斤。”

她解釋道：“春茶價格較高主要是因為其品質更優，口感更好，且內含物質更為豐富。”她特別提到，這一對比是基于同一種紅茶——英紅九號而言的，并透露該品牌今年的明前新茶已經上市。

然而，中國茶葉品類豐富，涵蓋綠茶、黃茶、白茶、青茶（烏龍茶）、紅茶、黑茶六大類，是否所有茶類都講究“明前茶”呢？

記者實地探訪線下茶行，一位資深茶商向《消費者報道》解釋道：“并非所有茶類都講究明前茶，這一概念主要適用于江南茶區的綠茶，例如西湖龍井、洞庭碧螺春。由于綠茶特別注重鮮爽口感，需要采摘早春最鮮嫩的芽葉，因此才形成了明前、雨前這樣的時令區分。”

“但在廣東市場，消費者更青睞普洱熟茶、紅茶和烏龍茶這些適合日常品飲的茶類。”該名茶商補充道，“來店里專門詢問或者購買明前茶的顧客很少，大多數老茶客更看重茶葉的耐泡度和醇厚度，而不是采摘時令。”

明前茶被受追捧，品質真的更好嗎？

一名檢測機構行業人士告訴記者：“真正的‘明前茶’確實具備更優異的品質特征，這主要得益于茶樹經過冬季長時間的養分蓄積。從茶葉的指標上看，趕在明前制成的茶葉內含物豐富，水浸出物含量高，游離氨基酸含量也高，而且是具有清香的揮發性成分含量較高，而具有苦澀味的茶多酚含量相對較低。另外，春茶期間一般無病蟲危害，無須使用農藥，這也是明前茶備受消費者喜愛的關鍵原因之一。”

不過，本刊整理本次抽檢數據發現，有6批次明前茶曾被抽檢不合格，均為綠茶類別，商標涉及康永春、碧雅鶴竹、凱鑫茶業，不合格原因均為農殘超標。

上述檢測機構行業人士進一步指出：“由于產量有限，真正的‘明前茶’始終處于供不應求的狀態，這也直接催生了市場上以次充好、真假摻賣等亂象。”他強調，這類摻假茶葉不僅無法體現明前茶應有的品質特征，農殘超標的風險也顯著增加。

從消費者的實際需求考慮，他建議，“如果只是日常品飲，與其盲目追求‘明前茶’，不如退而求其次選擇性價比更高的‘雨后茶’。”

【特別聲明】：本篇內容所采用的原始數據均源自國家各級市場監管部門官方網站，數據客觀真實。如相關抽檢結果數據經政府有關部門核實及認定后確認有變更事實的，請及時聯系本刊。

作者：廖玉婷

微信編輯：彭騰歡

責任編輯：肖道

制圖：Judy Chen、Julia

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