河南
近日，國家衛生健康委、市場監管總局聯合發布《食品安全國家標準 滅菌乳》第1號修改單，明確自2025年9月16日起，生產滅菌乳（即純牛奶）僅允許以生牛（羊）乳為原料，徹底禁止使用復原乳（即用乳粉還原的液態乳），并同步刪除原標準中關于復原乳的標識要求。這一修訂是我國乳業發展史上的里程碑事件，標志著國產滅菌乳將全面進入“生鮮乳時代”。
刪除復原乳條款：原標準中“添加或不添加復原乳”的表述被徹底刪除，滅菌乳定義調整為“以生牛（羊）乳為原料”，明確禁止使用乳粉或其他復原乳成分。
技術指標銜接：原料生乳需符合《食品安全國家標準 生乳》（GB 19301），但未對微生物、營養成分等安全指標進行修訂，確保產品安全性不變。
取消復原乳標注：原標準中“復原乳”或“含 ××% 復原乳”的強制標識要求被刪除，滅菌乳產品包裝僅需標注“純牛（羊）奶”或“純牛（羊）乳”，標簽更加清晰。
調制乳分類調整：使用復原乳生產的產品將被歸類為“調制乳”，不得標注“純牛奶”字樣，進一步明確產品屬性。
企業需在2025年9月16日前完成生產線調整和庫存清理，市場監管部門將加強對生產、流通環節的抽檢，違規使用復原乳的企業將面臨最高貨值金額10倍的罰款。
歐盟、日本、新加坡等國家和地區均禁止在滅菌乳中使用復原乳，此次修訂使我國標準與國際主流規范一致，有助于提升國產乳品的國際競爭力。部分進口滅菌乳依賴復原乳生產，新標準實施后，此類產品將無法以“滅菌乳”名義進入中國市場，進口乳制品市場秩序將進一步規范。
《食品安全國家標準 滅菌乳》1號修改單的發布，是我國乳業從“規模擴張”轉向“品質升級”的重要標志。通過禁用復原乳、簡化標簽、接軌國際標準，此舉不僅提升了國產乳品的質量競爭力，更通過全產業鏈協同，為奶業振興和鄉村振興注入新動能。未來，隨著消費者對高品質乳制品需求的增長，我國乳業有望在全球市場中占據更重要的地位。
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