清明節已過，氣候依然濕潤多雨，正是中醫強調“天人相應”養生的關鍵期，隨著氣溫逐漸回升，人體的陽氣生發，若脾胃運化不佳，濕氣易滯留體內，引發疲倦、食欲不振等問題；因此，節后飲食應注重祛濕健脾，避免過食寒涼之物，許多清明時節的傳統美食，不僅承載著文化意義，更蘊含中醫藥食同源的智慧，在節后同樣適合作為調理身體的食補選擇。

一、艾草青團——溫陽祛濕，助力春季養生

制作方法：取新鮮艾草葉，洗凈后用熱水焯燙，去掉苦澀味，然后搗碎成泥，將糯米粉與艾草泥混合，揉成光滑的面團，然后包裹適量豆沙、蛋黃或肉松等餡料，搓圓后放入蒸鍋，大火蒸15分鐘即可。

功效： ①艾草：性溫味苦，歸肝、脾、腎經，具有祛濕散寒、溫經止血的作用，尤其適合清明多雨潮濕的氣候。 ②糯米：補中益氣，但黏滯難消化，過量易生痰濕，建議搭配陳皮茶助消化，脾胃虛弱者宜少量食用。

養生提示：艾草青團雖美味，但熱量較高（每100克約250千卡），高血糖、肥胖人群宜淺嘗輒止。

二、清明螺——清熱利濕，緩解濕熱不適

制作方法：將新鮮螺螄用清水浸泡一晚，讓其吐凈泥沙，然后入鍋加姜片、紫蘇葉、料酒焯水，去腥增香，最后再用蔥姜蒜翻炒或清燉，調味后食用。

功效：民間有“清明螺，賽人參”之說，意指清明時節的螺螄最為肥美，且營養豐富，中醫認為，螺螄性寒，能清熱利濕，特別適合濕熱體質或孕期濕氣較重的孕婦食用，有助于改善口干、便秘等癥狀。

養生提示：螺螄性寒，脾胃虛寒、宮寒或孕早期的女性應避免食用，同時需確保螺螄徹底煮熟，以防寄生蟲感染。

三、暖菇包——行氣活血，健脾和胃

制作方法：以新鮮鼠曲草（暖菇草）搗碎后混合粳米粉制成外皮，包裹臘肉、筍丁或紅豆沙蒸熟。（鼠曲草需選未開花嫩葉，保留更多活性成分）

功效： ①鼠曲草性平味甘，含黃酮類化合物，能行氣活血、祛濕消腫，緩解春季關節酸痛及濕困乏力。②粳米健脾和胃，與鼠曲草配伍可增強脾胃運化能力，適合春季食欲不振者。

養生提示：臘肉餡含鹽量高，高血壓患者建議改用香菇、豆腐等素餡，或添加薺菜平衡咸味。

清明飲食的三大中醫原則：

1.忌酸護脾：春季肝氣過旺，酸味食物（如山楂、檸檬）易加重肝木克脾土，宜多食甘味食材如山藥、紅棗以健脾。

2. 慎食發物：換季期間，竹筍、羊肉等“發物”可能誘發過敏或舊疾，建議用馬齒莧、薺菜等溫和食材替代，以減少身體負擔。

3. 冷熱平衡：寒食傳統可清積熱，但冷食傷胃，可搭配姜茶或桂圓紅棗粥調和。

清明節后仍需順應時令，調整飲食結構，讓傳統食補方法助力身體調養，輕松迎接春夏之交的氣候變化。