在鄉(xiāng)村振興的大背景下，科技創(chuàng)新正以全新姿態(tài)重塑產(chǎn)業(yè)格局。這個(gè)春耕時(shí)節(jié)，在安徽省固鎮(zhèn)縣，就讓我們透過(guò)一只雞從養(yǎng)殖場(chǎng)到餐桌的數(shù)智化產(chǎn)業(yè)鏈，來(lái)深入探尋科技創(chuàng)新如何賦能農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力的迭代發(fā)展。

走進(jìn)蚌埠大成食品熟食工廠，一幅充滿科技感的畫(huà)面映入眼簾——數(shù)輛5G AGV小車(chē)來(lái)回穿梭，精準(zhǔn)有序地將貨物調(diào)度運(yùn)送到位。在這里，產(chǎn)品入庫(kù)、出庫(kù)只需要叉車(chē)完成一個(gè)“放”的動(dòng)作，其他流程全部可以由機(jī)器人自動(dòng)完成。

智慧工廠。

“一個(gè)托盤(pán)能承載500公斤的貨物，而一個(gè)機(jī)器人每小時(shí)能傳輸80個(gè)這樣的托盤(pán)，效率和人工相比提升得可不是一點(diǎn)半點(diǎn)。”蚌埠大成食品立體庫(kù)主管王峰笑著介紹，機(jī)器人運(yùn)輸?shù)慕K點(diǎn)是儲(chǔ)存量達(dá)8000噸的無(wú)人立體庫(kù)，“全過(guò)程智能化”順理成章成為企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一。

無(wú)人駕駛的5G運(yùn)輸車(chē)、擁有“大腦”的能源管理系統(tǒng)、-18℃運(yùn)轉(zhuǎn)的自動(dòng)無(wú)人立體庫(kù)……蚌埠大成食品建立智慧工廠管理平臺(tái)，打造智慧工廠，采用國(guó)際先進(jìn)的管理理念、生產(chǎn)工藝和自動(dòng)化設(shè)備，生產(chǎn)全流程滿滿的“科技范”。

工廠智慧平臺(tái)的建立意義重大。“平臺(tái)的建立和使用，能夠及時(shí)準(zhǔn)確地感知工廠每個(gè)環(huán)節(jié)的變化和數(shù)據(jù)，通過(guò)對(duì)數(shù)據(jù)的分析，可以為工廠管理者快速?zèng)Q策提供依據(jù)，食品生產(chǎn)的各工序也隨之變得更及時(shí)、安全、高效。”王峰表示，大成食品智慧工廠上線投產(chǎn)以來(lái)，年產(chǎn)量提高了5000噸，增加產(chǎn)值1億元

在企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式方面，蚌埠大成食品打造“公司+農(nóng)戶(hù)”的經(jīng)營(yíng)模式，與企業(yè)周邊的26家養(yǎng)殖戶(hù)合作，創(chuàng)新統(tǒng)一供雛、統(tǒng)一供料、統(tǒng)一免疫、統(tǒng)一指導(dǎo)、統(tǒng)一用藥、統(tǒng)一回收、統(tǒng)一抓雞、統(tǒng)一清洗、統(tǒng)一消毒、統(tǒng)一清污的“十統(tǒng)一”管理模式。

這種創(chuàng)新模式給養(yǎng)殖戶(hù)帶來(lái)了極大的改變。“養(yǎng)殖中的大部分流程大成食品全都承包了，飼料、雞苗、回收等環(huán)節(jié)都比較穩(wěn)定，不受市場(chǎng)周期影響，打消了養(yǎng)殖的后顧之憂，我們也敢放手干。”固鎮(zhèn)縣連眾養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人田朝心用“踏實(shí)”一詞，總結(jié)與大成食品近20年的合作之路。

“‘十統(tǒng)一’的管理模式穩(wěn)定了雞源的供應(yīng)，讓企業(yè)與農(nóng)戶(hù)之間建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系。”蚌埠大成食品活禽供應(yīng)主管徐學(xué)志介紹，在肉雞養(yǎng)殖過(guò)程中，用藥、抓雞、消毒等環(huán)節(jié)技術(shù)難度較大，由企業(yè)統(tǒng)一管理，不僅降低了農(nóng)戶(hù)的養(yǎng)殖門(mén)檻，也能進(jìn)一步提高出欄肉雞的品質(zhì)。

近日，大成食品舉辦新品發(fā)布會(huì)，推出“無(wú)憂本膳”無(wú)抗系列產(chǎn)品，該系列產(chǎn)品致力于為消費(fèi)者提供從農(nóng)場(chǎng)到餐桌全程可追溯的全鏈條無(wú)抗雞肉產(chǎn)品。

而這一成果的背后，得益于規(guī)范化統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)管理。大成食品的每一份產(chǎn)品都擁有獨(dú)一無(wú)二的“身份碼”，手機(jī)一掃碼便能知曉食品的“前世今生”，直觀地看見(jiàn)養(yǎng)殖農(nóng)場(chǎng)、飼養(yǎng)人、入雛與出欄時(shí)間；所使用的批次飼料生產(chǎn)信息；電宰工廠、批次鮮肉生產(chǎn)及質(zhì)檢信息；食品深加工信息等內(nèi)容，實(shí)現(xiàn)從農(nóng)場(chǎng)到餐桌全程可追溯。

展望未來(lái)，大成食品(亞洲)有限公司食品事業(yè)群資深總經(jīng)理陳貴鋒表示，蚌埠大成食品將聚焦全熟產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和新品類(lèi)的產(chǎn)品研發(fā)及創(chuàng)新，促進(jìn)企業(yè)技術(shù)、設(shè)備不斷升級(jí)，滿足消費(fèi)者對(duì)健康化的產(chǎn)品訴求，推動(dòng)食品化戰(zhàn)略進(jìn)一步升級(jí)。(尤靖文 文/圖)