上海
隨著氣溫回暖，野菜紛紛破土，成為不少市民眼中的“春日第一鮮”。昨天，“一家6口喝野菜湯中毒”的新聞，給熱衷挖野菜的市民敲響了警鐘。
引發(fā)一家6口中毒的野菜，是被稱為植物界“偽裝大師”的斷腸草，其根似五指毛桃，花像金銀花，近年來因誤食而中毒的事件頻發(fā)。不僅斷腸草，許多有毒野生植物與可食用野菜外觀相似，極易混淆，如白花三葉草與草頭、水仙花葉與韭菜，誤食后果不堪設(shè)想。
即便是可食用的野菜，被冠以“純天然”之名，但生長環(huán)境也難以把控。公路邊、河水溝渠邊的野菜，可能受汽車尾氣、水質(zhì)污染，含有致癌物；公園綠地里的野菜，也可能因噴灑農(nóng)藥而殘留有害物質(zhì)。此外，野菜中草酸、生物堿含量較高，攝入會(huì)影響營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收。因此，從營養(yǎng)角度看，野菜并無特別優(yōu)勢，市民應(yīng)避免盲目迷信。
理性對(duì)待野菜嘗鮮熱，除了市民不盲目采摘食用，綠化市容部門也應(yīng)做好宣傳，在公園綠地等區(qū)域張貼圖示，在小區(qū)發(fā)布科普資料，普及野菜辨別知識(shí)、食用注意事項(xiàng)及健康風(fēng)險(xiǎn)。市民食用野菜時(shí)，也要保留好樣本，一旦中毒，及時(shí)就醫(yī)并提交檢測。
春日野菜雖“鮮”，切莫讓“嘗鮮”變成冒險(xiǎn)，還是要保持理性與謹(jǐn)慎，讓春日野趣更加美好、安全。
原標(biāo)題：《新民快評(píng)丨“春鮮”藏“春險(xiǎn)”，嘗鮮莫冒險(xiǎn)》
欄目編輯：郁晶陶 題圖來源：東方IC
來源：作者：新民晚報(bào) 方翔
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