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作者：小椰子

來源：小椰子專欄（ID： xiaoyezizhuanlan ）

最近，有這樣一個視頻火了，被掛上了熱搜：

上海一家高級餐廳里，服務(wù)員端上了一盤價值480元的菜品，里面只有半只雞。

稱這只雞是“喝牛奶、聽音樂長大的”。

顧客覺得這套說辭有點離譜了，質(zhì)問服務(wù)員是不是真的。

服務(wù)員慌了：“是不是真的我沒見到，但是供應(yīng)商就是這么說的。”

顧客好脾氣地說：“我覺得你賣我貴一點，你賣400多塊錢這半只雞我可以接受。

但你不能忽悠我，你把我的智商當(dāng)成小孩在地上摩擦。”

他不滿的點在于，你菜品賣480，明碼標(biāo)價沒有問題。

但你不能編出一套聽上去就不靠譜的溢價故事來欺騙顧客呀。

有錢人是有錢，不是傻。

輿論發(fā)酵后，有官媒出來科普：“鳥類幾乎不產(chǎn)生分解牛奶糖分的乳糖酶。

過度進食牛奶，不但無法被消化吸收，還會讓小雞營養(yǎng)不良。”

商家以編故事為噱頭抬高定價，本質(zhì)上就是利用了公眾的知識盲區(qū)。

你會發(fā)現(xiàn)，當(dāng)代社會有這樣一種新型奇觀：

為了將看上去普普通通的商品賣出貴價，商家們可謂是絞盡腦汁，他們的套路大致可以分為3類：

①儀式感通脹：

有上海網(wǎng)友曬出自己點的一份“冰灼牛舌”。

店員將一小碗“昆布湯”放在烤盤上加熱，然后把一小片牛舌放進去煮到八分熟。

接著把牛舌放在冰塊上急速冷凍，最后再搭配上秘制小醬汁。

這樣儀式感拉滿的一道菜，4小片牛舌，你猜多少錢？258元。

有人在西餐廳里點了一份“漂亮飯”，盤子上就鋪了一層比紙還薄的蝦肉，點綴幾顆鵪鶉蛋和菜葉子。

就這么一點分量，吃完還不夠塞牙縫，你猜多少錢？138元。

怪不得霸總那么喜歡回家有人給煮碗面呢，原來是真沒吃飽啊。

②新造詞狂歡：

有人在上海的一家咖啡廳里，看了10分鐘菜單還沒點單。

仔細(xì)一看上面的價格，瞬間明白了。

一杯名為“索菲亞莊園”的咖啡，價格要1800元。

有人擺攤賣“燒鳥”，顧客挑挑揀揀選了一筐菜，老板一算錢，顧客感覺天都要塌了。

3串菠蘿，每串只有一小片，21元；

3串包菜，15元；

3串西葫蘆，21元；

素菜都這么貴了，更不用說葷的。

總共就這么一小盤燒烤，換個“日式燒鳥”的名，就能賣到378元。

還有那些所謂的“分子料理”、“古法窖藏”、“情緒價值”......

商家正在用一些把普通人忽悠得一愣一愣的“新造詞”，將普通的食材點石成金。

③擺盤玄學(xué)。

有網(wǎng)友一針見血地總結(jié)了貴價擺盤的公式：

“盤要大，量要小，空的地方放根草。抹點醬，撒點渣，實在不行放朵花。”

要想賣出米其林的價格，就要讓盤子里的菜越小份越精致越好。

就像某“中餐日作”的高檔餐廳，一個套餐每人需要支付2200元。

其中一道脆皮雞，就只給了客人一小片，剩下的一整只雞都成了服務(wù)員們的員工餐。

就這么一小碟麻婆豆腐，要200元。

還有兩小顆菜心，兩小瓣皮蛋，都是讓普通人難以想象的價格。

只能說他們“吃的是文化，品的是藝術(shù)，付的是智商稅”。

也許有人會覺得：“貴有貴的道理，有些商家賣得貴，因為人家成本擺在那里啊。”

但事實上，在魚龍混雜的業(yè)界，你會發(fā)現(xiàn)很多人賺的就是“信息差”的錢。

一些低成本的預(yù)制菜，商家們改頭換面，換個上菜方式，就能把消費者糊弄過去。

比如，有人發(fā)帖稱，自己在長沙被400元一碗的螺螄粉驚艷到失語。

“當(dāng)知道做慣高端宴席菜的大廚來做螺螄粉，我就預(yù)感不簡單，看到實物直接被震撼。”

被他稱贊上天的那碗“高端螺螄粉”，評論區(qū)里好多人一眼就看穿了是用某品牌的速食螺螄粉做的。

那腐竹和酸筍、花生，一看就知道是速食料包里的；

而1只羅氏蝦最多10元，一只海參40元，商家含淚賺了300多。

特別搞笑的是，評論區(qū)里，其他速食螺螄粉品牌紛紛留言；

讓發(fā)帖的“冤大頭”下次試試他們的螺螄粉，他們的腐竹還更大點呢。

再比如，蛋糕店里能賣到198元的愛心慕斯蛋糕，以及298元的蝴蝶慕斯蛋糕，都是廠家直接批發(fā)的。

拿貨價只要45元一個，商家買來放冰箱里冷凍。

有顧客下單再拿出來解凍，直接就能以翻了3、4倍的價格賣給你。

更不用說預(yù)制菜重災(zāi)區(qū)的日料店了，常見的那些海草、芥末章魚、螺肉、刺身；

南瓜蛋撻、鵝肝、小甜品......都是以極低的價格進貨的。

經(jīng)濟學(xué)上，有個著名的“凡勃侖效應(yīng)”：

簡單來說就是，越貴的東西，有時候反而越受歡迎。

商家們深諳這一原理，將“貴=好”植入集體潛意識中，讓消費者主動為編造的故事買單。

有錢人們通過消費一些“偽稀缺品”，來證明自己屬于“高級圈層”。

卻不知自己無論在暗中支付了多少“智商稅”，也買不到真正“高人一等”的優(yōu)越感。

那個質(zhì)問“雞是否真的聽音樂、喝牛奶”的顧客，撕開的不僅是商家的謊言，更是消費主義的皇帝新衣。

當(dāng)480元買半只雞成為“合情合理”，當(dāng)花1800元喝杯咖啡成為“常態(tài)”。

對有錢人來說也許沒什么，但對普通人來說，失去的不僅是辛辛苦苦賺到的錢，更是定義價值的權(quán)利。

真正的奢侈，從不是價格標(biāo)簽上的數(shù)字游戲。

而是保持質(zhì)疑的勇氣、獨立思考的能力，以及不被溢價故事所綁架的味蕾。

食物天生就有撫慰人心的能力，不應(yīng)被天花亂墜的營銷所捆綁。

就像重慶碼頭工人發(fā)明美味的火鍋用來果腹、貴州殯儀館做出好吃的肉末米粉來撫慰生者。

希望有一天，食物能被看作連接真實生活的紐帶，而不是切割階級的利刃。

共勉。

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作者：小椰子，個人成長領(lǐng)域作家，b站知名up主，全網(wǎng)粉絲量破200萬，陪你每天一起認(rèn)知升級。公眾號：小椰子專欄（ID：xiaoyezizhuanlan），歡迎關(guān)注。

責(zé)任編輯 | 自然

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