家人們，清明過后，天氣就像小孩子的臉，說變就變，時而風和日麗，時而陰雨連綿。這時候，咱們的身體也容易跟著“鬧脾氣”，肝氣不舒、脾胃不和、濕氣重等問題都找上門來。大家是不是總感覺渾身沒勁兒，干啥都提不起精神？別擔心，大自然早就給我們準備好了應對的“法寶”——3道時令菜！它們不僅味道鮮美，還能疏肝健脾、祛濕防病，你知道是哪3道嗎？

蘆筍炒口蘑：疏肝解郁的清新組合

蘆筍，又叫龍須菜，它身姿修長，嫩綠嫩綠的，就像春天的使者，帶著滿滿的生機與活力。蘆筍富含維生素K、維生素C、葉酸以及鉀、鈣等礦物質，還含有多種氨基酸和微量元素。其中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節(jié)機體代謝、提高身體免疫力的功效。口蘑，白白嫩嫩，口感鮮美，含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質，有健脾補虛的作用。

把蘆筍洗凈切段，口蘑切片。鍋中熱油，放入蒜末爆香，加入口蘑片翻炒至變軟，接著放入蘆筍段，大火快速翻炒，加入適量鹽、生抽調味，翻炒均勻即可出鍋。這道菜清爽可口，蘆筍的清新與口蘑的鮮美完美融合，能幫你疏肝解郁，讓心情變得格外舒暢。

上湯莧菜：健脾祛濕的綠色珍寶

莧菜，有紅莧菜和綠莧菜之分，它的葉子寬大，顏色鮮艷。莧菜富含鐵、鈣、胡蘿卜素和維生素C等營養(yǎng)成分，有清熱解毒、補血止血、抗菌止瀉、消炎消腫、通利小便等功效。在濕氣較重的清明后，吃莧菜再合適不過了。

準備皮蛋、火腿，切成小塊備用。鍋中熱油，放入皮蛋、火腿煸炒出香味，加入適量清水煮開，煮成上湯。另起鍋，將莧菜洗凈焯水后撈出。把上湯倒入裝有莧菜的碗中即可。這道上湯莧菜，湯汁濃郁，莧菜鮮嫩，既能健脾祛濕，又能補充營養(yǎng)。

涼拌茼蒿：清熱利濕的養(yǎng)生佳品

茼蒿，有一種獨特的清香，它的莖和葉都可以食用。茼蒿富含維生素A、維生素C、胡蘿卜素以及多種氨基酸，有消食開胃、清血養(yǎng)心、利小便、改善便秘的功效。

把茼蒿洗凈，放入開水中焯水至斷生，撈出過涼水，瀝干水分，切成小段。將蒜末、生抽、醋、鹽、糖、香油等調料混合成醬汁，淋在茼蒿上，攪拌均勻即可。這道涼拌茼蒿，口感清爽，酸辣開胃，能幫你清熱利濕，讓身體更輕松。

小貼士

選購蘆筍時，要選筍尖緊閉、莖部筆直、顏色嫩綠的；莧菜選葉片鮮嫩、無黃葉的；茼蒿選莖短葉肥、無老梗的。另外，清明后要注意早睡早起，適當進行運動，保持良好的心態(tài)，這樣才能讓身體更健康。

家人們，這3道時令菜是大自然賜予我們的健康禮物，疏肝健脾、祛濕防病的效果超棒！別再猶豫了，趕緊把它們端上餐桌吧！相信嘗過之后，你一定會愛上它們。覺得有用的話，別忘了點贊支持哦！