豆腐人人都愛吃，軟糯可口，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且價(jià)格也非常的便宜，平常兩塊錢就可以買上一塊豆腐，做上一盤菜。平常我們?cè)诩依镞叾垢I多了，尤其是快過年了，家家戶戶都會(huì)囤上很多的豆腐，這個(gè)時(shí)候買多了不易保存。

很多人都會(huì)放在冰箱里邊，放個(gè)一兩天之后豆腐就會(huì)發(fā)粘變味，或者是直接放在冰箱的冷凍室里邊，這樣當(dāng)豆腐拿出來的時(shí)候，就沒有豆腐的原味了。今天給大家分享兩種保存豆腐的小妙招。保存豆腐時(shí)不要直接放冰箱，廚師朋友教我一招，放十天不酸不壞，真的是太實(shí)用了，趕緊跟著一起來了解一下吧。

第一種方法，豆腐太大了，這個(gè)時(shí)候沒有更大一點(diǎn)的盆。這個(gè)時(shí)候呢，我們需要把這個(gè)豆腐給它分開，切成均勻的小塊，準(zhǔn)備一個(gè)比較大一點(diǎn)的盆，在盆里邊加入新鮮的花椒，加入半勺食鹽，最后倒入涼白開。

什么是涼白開呢？就是水燒開了之后又放涼了，千萬不要直接接水管里面的水，然后攪拌一下，把食鹽融化開，因?yàn)闆霭组_里邊沒有細(xì)菌，食鹽里邊含有氯化鈉，可以殺菌消毒，同時(shí)這個(gè)時(shí)候把豆腐放進(jìn)去，也可以讓豆腐變得更加的水嫩。

如果這個(gè)時(shí)候水沒有沒過豆腐，我們也可以再加上一點(diǎn)水，這個(gè)時(shí)候水就已經(jīng)沒過豆腐了，因?yàn)槔镞吋尤肓嘶ń?，花椒的味道比較刺鼻，可以防止小蟲子。把豆腐放進(jìn)去，放個(gè)十天是沒有任何問題的，而且豆腐只會(huì)更加的水嫩，我們只需要在一兩天更換一次水就可以了。

第二種方法，我們可以把豆腐切成均勻的薄片，然后放在油鍋里進(jìn)行高溫油炸，像我們北方過年的時(shí)候都喜歡炸上一點(diǎn)油炸豆腐，然后把炸好的油炸豆腐晾涼了之后，放在冰箱的冷凍室里邊進(jìn)行保存。

因?yàn)槎垢驼ㄟ^后，豆腐里邊沒有什么水分了，而且在油炸豆腐的表面形成了一道屏障，環(huán)境當(dāng)中的細(xì)菌也是很難進(jìn)入到里邊的，這樣再把豆腐放進(jìn)冰箱的冷凍室里邊，拿出來的時(shí)候，不管是做豬肉燉粉條，或者是平常在家里邊吃涼飯的時(shí)候，放上幾塊油炸豆腐，吃起來都是特別的美味。

以上就是今天給大家分享的如何正確保存我們的豆腐，學(xué)會(huì)了之后你也趕緊試試吧。