大家一談到衰老， 大家都在意，畢竟我們每一人都希望自己永遠(yuǎn)保持年輕，不過歲月就是一把殺豬刀，大家都會隨著時(shí)間的過去逐漸變老，尤其是人過中年，上有老，下有小，平時(shí)生活壓力較大，身體機(jī)能也會逐漸下降， 每一個(gè)人都會走向衰老，這時(shí)各身體開始出睡眠不好，腿腳不靈活，疲憊乏力、記憶力差等各種問題，因此中老年人一定要注意保養(yǎng)好身體，及時(shí)給身體補(bǔ)充營養(yǎng)，增強(qiáng)免疫力。 說到補(bǔ)充營養(yǎng)，中老人年往往總會想到的是補(bǔ)鈣，其實(shí)身體中的每一樣微量元素，都是必不可少的，就比如說葉酸，它有著“長壽元素”的美譽(yù)， 它在預(yù)防多種疾病、保護(hù)心腦血管健康、預(yù)防老年癡呆、控制血壓和預(yù)防血栓、提高免疫力等維護(hù)整體健康方面扮演著關(guān)鍵角色。

人過50歲后，適量補(bǔ)充葉酸尤為重要，它有助于中老年人強(qiáng)筋骨、增增免疫，從而維持身體健康，我們不妨通過合理飲食搭配，來攝取足夠的葉酸，以滿足我們身體的正常需求，手腳麻利精神好。下面就給大家推薦一種被譽(yù)為抗衰老的“不老菜”----包菜， 每100克包菜中含有240微克葉酸，是蘋果的48倍， 中老年人不妨多吃。

包菜葉也叫卷心菜， 營養(yǎng)極其豐富， 富含維生素B和維生素E等多種維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、胡蘿卜、葉酸等營養(yǎng)物質(zhì)， 是強(qiáng)抗氧化劑，多吃補(bǔ)充營養(yǎng)，延緩衰老， 還能殺菌消炎、提升免疫力； 中老年人常吃還能補(bǔ)充葉酸，腿腳更麻利，護(hù)心健腦精神足。下面就給大家分享一道包菜簡單又好吃的做法---剁椒炒包菜，好吃下飯又營養(yǎng)，一起來看看吧。

【剁椒炒包菜】

原料： 包菜 半個(gè) 剁椒 1小碟 蒜 3瓣 油鹽 少許

制作： 1. 將包菜手撕成片，沖洗干凈備用； 蒜切成片備用； 2. 燒熱鍋放入少許油， 加入蒜片放進(jìn)鍋中煸炒香； 3. 加入洗凈的包菜進(jìn)鍋翻炒； 4. 翻炒至微微發(fā)軟； 5. 加入1小碟剁椒進(jìn)鍋翻炒幾下； 6. 最后加入少許鹽調(diào)味， 翻炒均勻；

7. 盛入盤中。

小貼士：1. 包菜手撕成片，這樣更易入味； 2. 先將少許油煸炒蒜片， 加入手撕包菜葉放進(jìn)鍋中翻炒幾下； 3. 炒時(shí)加入剁椒翻炒來增味， 最后加入少許鹽調(diào)味即可。