我們都知道，現代社會的競爭的激烈， 每一位家長都希望自己的孩子能夠擁有聰明的頭腦，能在生活中和學習上脫穎而出，超過同齡人。 四月春意正濃，萬物復蘇，又開始了新的一年生長，這時作為家長， 就需要花費一些時間精力和心思，抓住這個春季的好時機，給孩子補充營養又美味食物， 有助于促進大腦細胞的生長與發育，還讓孩子在春季個頭長得快。下面就給家長們推薦大腦最愛的四道菜，建議要常給孩子吃，為孩子的大腦加加油，助力孩子大腦發育，變得更聰明伶俐，成績越來越好，一起來來看看吧。

第一種：魚肉，魚肉是一種營養豐富的食物， 高蛋白、低脂肪，也是促進智力發育的首選食物之一。魚肉富含DHA，有助于提高大腦記憶力和思考能力非常重要， 延緩大腦衰老。它與豆腐是絕配， 營養互補， 富含大量蛋白質和鈣質，建議春季多給孩子吃， 有助大腦發育，增強記憶力，春季竄得高。

推薦菜譜【黃骨魚燉豆腐】

原料： 豆腐 1小塊 黃骨魚 4條 姜末 少許 生抽 1勺 料酒 1勺 蔥花 少許 油鹽 少許

制作：1. 燒熱鍋放入少許油，將黃骨魚放進鍋中去煎，將其雙面煎至金黃；

2. 加入少許姜片和紅椒進鍋繼續煎一下， 再加入少許料酒和生抽，放入適量的水燉煮；

3. 下入豆腐塊進鍋去煮， 煮上6分鐘左右加入少許鹽和胡椒粉調味，大火收汁即可。

第二種：鵪鶉蛋，鵪鶉蛋是生活中一種常見的營養補充來源， 被稱為“完全蛋白質的模式”，其所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋高出3-4倍，它們是高級神經活動不可缺少的營養，經常吃，健腦、補腦的效果特別好，多給孩子吃能促進大腦發育，增加記憶力。將它搭配上排骨和香菇一起燉煮， 葷素搭配營養全， 好吃又解饞， 春天孩子要多吃。

推薦菜譜【鵪鶉蛋香菇燉排骨】

原料： 鵪鶉蛋 1小盤 香菇1小盤 排骨 2根 蔥姜蒜 少許 料酒 1勺 生抽 1勺 蔥花 少許 油鹽 少許

制作：1. 燒熱鍋放入適量的油，將蔥姜蒜、八角等大料放進鍋中煸炒香，再將排骨塊放進鍋中煸炒干水分， 加入少許料酒和生抽翻炒上色；

2. 加入準備好的香菇翻炒均勻， 再將泡香菇的水放入鍋中燉煮二十分鐘；

3. 再將煮熟的鵪鶉蛋放進鍋中繼續燉煮五分鐘；

4. 加入少許鹽調味，大火收汁即可。

第三種： 金針菇，金針菇是常見得一種菌菇，營養極其豐富，富含有18種氨基酸，其中就含有對于腦部發展最重要的賴氨酸、精氨酸、亮氨酸，能提高記憶力，開發智力，被稱作“人體腦黃金”，也被叫“益智菇”。 將它搭配上肉片和腐竹一起煮，有葷有素有豆制品，益智又補鈣， 孩子多吃頭腦更聰明。

推薦菜譜【金針菇肉片燒腐竹】

原料：金針菇 1把 腐竹 1小盤 五花肉片 少許 青蒜 少許 生抽 1勺 姜片2片 油鹽 少許

制作：1. 燒熱鍋放入少許油，將五花肉片放進鍋中煸炒至微微出油，加入少許姜片進鍋翻炒幾下；

2. 加入腐竹片進鍋翻炒幾下，再加入少許料酒和生抽翻炒均勻， 加入適量的水燉煮；

3. 放入準備好的金針菇， 一起煮熟后加入少許鹽和胡椒粉調味，最后大火收汁后放入少許青蒜即可。

第四種： 南瓜，南瓜是一種常見的蔬菜，營養豐富，富含大量的β－胡蘿卜素，助于腦部運轉，維持較敏銳的思考能力。且南瓜子所含的鋅元素，能幫助腦部發育，有助腦部運轉，提升記憶力。將南瓜切成片簡單燒一燒就很營養味美，香甜軟糯，不妨多做給孩子吃幾次吧。

推薦菜品【素燒南瓜】

原料： 南瓜 1小塊 蒜 3瓣 生抽 1勺 蠔油 1勺 青蒜 1根 油鹽 少許

制作：1. 燒熱鍋放入適量的油，將少許蒜片放進鍋中煸炒香，加入準備好的南瓜片放進鍋中翻炒幾下；

2. 加入少許生抽和蠔油翻炒均勻，再加入適量的水燜煮；

3. 南瓜煮至九成熟后加入少許鹽調味，翻炒均勻后大火收汁， 最后放入少許青蒜即可。