大家好，這里是邱哥說美食，每天分享好吃的家常菜。四月份，是陽氣生發，氣溫上升的月份，并有著“最美的四月天”的說法。所以，這個時候，很多人會選擇在四月天的時候，出門踏青，去飽覽大自然的美好風光。雖然四月的美麗無可挑剔，但是對于喜好養生的我們來講，卻也有很多值得挑戰的地方。因為，四月陽氣陽氣較為充足，肝臟代謝劇烈，身體容易熱氣上火。同時，由于雨水增多的緣故，我們的身體濕氣和毒素也容易堆積，導致身體免疫下降，精力不足等，非常影響我們的身心健康。因此，四月份要調整自己的日常飲食，推薦八種素菜要多吃，清熱養肝，排毒養顏，助力大家增強免疫過春天。接下來，我分享一下這八種素菜的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。

一、香菇炒娃娃菜

準備食材: 香菇、娃娃菜、蒜末。

做法步驟:

1、香菇清洗干凈切薄片，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入香菇焯熟，再撈出瀝干水分備用。

2、清洗干凈娃娃菜切小段，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入香菇和娃娃菜一起翻炒。

3、然后加入食鹽和雞精調味提鮮，再繼續翻炒至娃娃菜斷生，即可出鍋開吃。

二、胡蘿卜萵筍炒木耳

準備食材: 胡蘿卜、萵筍、木耳、蒜末。

做法步驟:

1、木耳提前泡發清洗干凈，然后把胡蘿卜和萵筍去皮，接著分別切成薄片備用。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入胡蘿卜、萵筍和木耳一起翻炒均勻。

3、然后加入食鹽和雞精調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，接著放入清水燜煮兩分鐘。

4、最后大火翻炒收汁，即可出鍋開吃。

三、香菇胡蘿卜炒油菜

準備食材: 香菇、胡蘿卜、油菜、蒜末。

做法步驟:

1、把香菇清洗干凈，然后和去皮胡蘿卜一起切成薄片備用，接著起鍋燒水，水燒開之后，放入香菇和胡蘿卜焯熟，再撈出瀝干水分備用。

2、清洗干凈油菜切小段，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入香菇和胡蘿卜炒香。

3、然后倒入油菜一起翻炒，接著放入食鹽和雞精調味提鮮，再繼續翻炒至油菜斷生，即可出鍋開吃。

四、小白菜炒豆腐

準備食材: 豆腐、小白菜、蒜末。

做法步驟:

1、豆腐切成薄片，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入豆腐油煎，煎至豆腐兩面金黃后，盛出備用。

2、清洗干凈小白菜摘小段，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入小白菜大火翻炒。

3、然后加入食鹽調味，再繼續炒軟小白菜，接著放入豆腐一起推炒。

4、最后加入生抽和清水調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

五、蘆蒿炒香干

準備食材: 蘆蒿、香干、蒜末。

做法步驟:

1、蘆蒿清洗干凈切小段，然后把香干切成薄片準備好，再切好蒜末備用。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入蘆蒿一起翻炒一起分鐘炒香。

3、然后倒入香干一起翻炒，接著放入食鹽和生抽調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

六、清炒空心菜

準備食材: 空心菜、蒜末、小米辣。

做法步驟:

1、空心菜摘小段清洗干凈，然后把蒜末和小米辣準備好備用。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末和小米辣爆香，接著倒入空心菜大火翻炒均勻。

3、然后加入適量的食鹽和雞精調味提鮮，再繼續翻炒至空心菜斷生，即可出鍋開吃。

七、蒜蓉西藍花

準備食材: 西藍花、蒜蓉。

做法步驟:

1、西藍花切小朵清洗干凈，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入西藍花焯熟，再撈出瀝干水分備用。

2、切好蒜蓉，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜蓉爆香，接著倒入西藍花大火翻炒。

3、然后加入食鹽和生抽調味提鮮，再繼續大火翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

八、清炒藕片

準備食材: 蓮藕、蔥蒜末。

做法步驟:

1、蓮藕去皮切薄片，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入白醋提鮮，再放入蓮藕片焯熟，接著撈出瀝干水分備用。

2、切好蔥蒜末，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥蒜末爆香，接著倒入蓮藕片大火翻炒。

3、最后放入少許的食鹽和生抽調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。