北回歸線北側(cè)，桂東大桂山山脈延伸地帶，樹(shù)木蔭翳、山高多霧，是茶樹(shù)絕佳的生長(zhǎng)區(qū)域，以葉厚香濃而聞名的六堡茶便誕生于其間。出生在“制茶世家”的廣西壯族自治區(qū)梧州市蒼梧縣六堡鎮(zhèn)山坪村黨支部書(shū)記、村委會(huì)主任祝雪蘭，從小就浸在茶香里。

　　山坪村位于“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”六堡鎮(zhèn)西北部，是瑤族聚居的山村。近日，中新網(wǎng)記者跟隨“石榴花開(kāi)八桂情 籽籽同心廣西行”主題活動(dòng)來(lái)到這里，感受歷史車(chē)輪滾滾向前，六堡茶產(chǎn)業(yè)幾經(jīng)浮沉，但幾代茶人堅(jiān)守不改的故事。

祝雪蘭。 中新網(wǎng) 左宇坤 攝

　　一腔茶情守初心

　　走進(jìn)春日的山坪村，漫山遍野的茶樹(shù)郁郁蔥蔥、吐露新芽，身挎竹簍的茶農(nóng)穿梭于層層疊疊的梯田茶園里。

　　攤青、殺青、揉捻、燜堆、復(fù)揉、烘干……在六堡茶制作技藝自治區(qū)級(jí)代表性傳承人祝雪蘭的六堡茶專(zhuān)業(yè)合作社里，這樣的制茶程序每天都在進(jìn)行著。

　　“我們這里祖祖輩輩都種六堡茶，但是各家各戶(hù)的制作工藝并不統(tǒng)一，別人來(lái)收茶，每家的味道都不一樣，質(zhì)量也參差不齊，很影響村民增收。”祝雪蘭說(shuō)。

　　祝雪蘭深知，單打獨(dú)斗比不上抱團(tuán)發(fā)展，只有打出自己的品牌才能把產(chǎn)業(yè)做好。于是，她決定公開(kāi)家里的制茶技術(shù)，創(chuàng)辦“茶園講堂”，用自家炒茶的小平房當(dāng)教室、搞培訓(xùn)。山坪村六堡茶的制茶技術(shù)日漸精湛，村民們種茶、制茶的積極性和收入都得到了提高。

　　祝雪蘭的這份無(wú)私受到外公的深刻影響。她對(duì)記者表示，外公也是一名黨員，很樸實(shí)、對(duì)人非常好，去世十幾年了村里還流傳著他的好口碑。“外公叮囑我，‘做人要老實(shí)，作為黨員更要對(duì)得起黨’，我要把他的精神傳承下去。”祝雪蘭說(shuō)。

祝雪蘭在展示制茶工藝。 中新網(wǎng) 左宇坤 攝

　　除了制茶，賣(mài)茶也是一個(gè)難題。養(yǎng)育了六堡茶的大山，同時(shí)也構(gòu)成貨物出山的天然屏障。過(guò)去，進(jìn)村都是泥路，走路都困難更別說(shuō)車(chē)輛，使六堡茶在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)被“封鎖”其間。

　　爭(zhēng)取資金、動(dòng)員村民，在祝雪蘭的努力下，2014年春，一條平坦的水泥路終于修到了鄉(xiāng)親們的家門(mén)口。此外，祝雪蘭并采用“黨支部+合作社+農(nóng)戶(hù)”的模式，種茶制茶售茶，帶動(dòng)周邊各族群眾共同發(fā)展六堡茶種植產(chǎn)業(yè)，村民們?cè)僖膊挥檬刂敖痫埻搿边^(guò)著窮日子。

　　隨著品牌名氣越來(lái)越大，越來(lái)越多的人慕名來(lái)到山坪村了解六堡茶的歷史文化。“他們來(lái)到山坪村時(shí)都很驚訝，沒(méi)想到我還堅(jiān)持在這么邊遠(yuǎn)的山區(qū)里，都以為我在市里工作了。”祝雪蘭對(duì)記者說(shuō)，她不舍得村民們。

　　世世代代守著的大山披上了新綠，許許多多的村民有了奔頭。2016年，山坪村成功脫貧。如今，全村共種植六堡茶3000多畝，家家戶(hù)戶(hù)基本都有茶山茶園。

大營(yíng)六堡茶的“數(shù)字茶園”系統(tǒng)。 中新網(wǎng) 左宇坤 攝

　　茶鄉(xiāng)走出“智”富路

　　更多像祝雪蘭一樣的人，也在傳承與守護(hù)著六堡茶香。近年來(lái)，廣西梧州市持續(xù)擴(kuò)大生態(tài)茶園建設(shè)規(guī)模，不斷做大做強(qiáng)六堡茶產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，科技創(chuàng)新也成為推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的強(qiáng)力引擎。

　　在廣西大營(yíng)六堡茶公司，董事長(zhǎng)吳益操向記者展示了數(shù)字化木板云倉(cāng)。這里實(shí)行24小時(shí)自動(dòng)溫控、濕控，茶葉入倉(cāng)出倉(cāng)數(shù)據(jù)自動(dòng)記錄。

　　如今的六堡茶產(chǎn)業(yè)，已能實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)化種植和數(shù)據(jù)化加工。吳益操介紹，制茶智能化生產(chǎn)線，利用傳統(tǒng)工藝純手工制作坊的原始數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)工藝智能化、標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化自動(dòng)生產(chǎn)，工藝流程機(jī)械操作，殺青溫度可控，揉捻步驟可監(jiān)，整個(gè)過(guò)程采用全機(jī)械實(shí)現(xiàn)清潔化。

　　在這里，生產(chǎn)監(jiān)控中心可以智能化實(shí)時(shí)監(jiān)控2000多畝茶葉種植基地的氣候、溫度，打造“數(shù)字化茶園” 。仿自然發(fā)酵陳化倉(cāng)更是讓科技賦能六堡茶種植、銷(xiāo)售等各環(huán)節(jié)。

　　百年前，在一條起于六堡鎮(zhèn)的“茶船古道”上，一籮籮六堡茶被裝運(yùn)上船，沿?cái)?shù)百公里航道順?biāo)畺|行至廣州，再沿海上絲綢之路越洋過(guò)海，遠(yuǎn)銷(xiāo)南洋。通過(guò)傳承與創(chuàng)新，六堡茶產(chǎn)業(yè)如今重振旗鼓，將繼續(xù)沿著“21世紀(jì)海上絲綢之路”運(yùn)達(dá)八方，為世界帶來(lái)醇郁芬芳的中國(guó)茶香

來(lái)源：中國(guó)新聞網(wǎng)