工作日的下午兩點在位于豎新鎮的上海島豐（馬蘭頭）蔬果專業合作社，一群工人正在悶熱的大棚里收割著一捧捧野菜，這正是目前正在時令上的馬蘭頭。一位正在忙著收割的工人說：“割完一個棚子要半天，4個小時4個人工，收獲600公斤左右。”

說起馬蘭頭，很多人第一反應是，這不是能在公園野地里直接挖到嗎？上海島豐（馬蘭頭）蔬果專業合作社理事長馬燈富說，他們最先也覺得野菜搬進田園應該是很好管理的，但實際操作下來卻和預想的大相徑庭。“馬蘭頭在野外的環境下因為種植密度低所以生長得非常好，但進了棚里，因為追求產量，就會產生霉菌、腐爛等問題。”馬燈富說。

出現了問題就要解決問題。于是馬燈富聯系村里想尋求幫助，村里得知后立刻為其聯系農技中心，農技中心派來技術老師上門指導。

島豐（馬蘭頭）蔬果專業合作社作為一家綠色農業基地，他們必須嚴格控制蔬菜的品質，在農技中心的指導下，他們選用的綠色農藥，七天可降解，在采摘的前一周保證不施藥。這些蔬菜在上市前還必須經過農殘檢測。崇明區豎新鎮鄉村振興服務中心主任陸冬進說：“我們會去基地進行采樣，進行農殘檢測，檢測出來的數據會上傳到區里和市里，數據達標后，才可以進行銷售。”

目前馬蘭頭的種植和收割主要還是依靠人工，馬燈富說，合作社成立于2013年，那會兒只有100畝地，非常艱辛，大部分靠人工操作。后來通過政府扶持，合作社擴大了面積，流轉了270畝土地，還安裝了水肥一體化智能設備，只需要操作手機就可以給馬蘭頭澆水施肥，現在還組建了自己的包裝車間。

但是，智能化設備并不能完全取代人工，尤其蔬菜的采摘分揀，馬燈富說，現在正是忙碌的時候，有的時候合作社里的工人不夠，還得去外面找人來幫忙，而合作社所在的豎新鎮育才村在用工方面也提供了不少的幫助，豎新鎮育才村黨總支書記沈玉萍說：“基地在人員缺少時，我們也會給他提供人員上的幫助。”

島豐合作社的馬蘭頭目前的銷售主要通過盒馬、叮咚和其他一些商超平臺，馬燈富介紹，目前也在嘗試電商平臺的銷售。對于未來發展，馬燈富希望可以在技術上有所突破，不僅讓馬蘭頭的畝產突破一萬斤，也可以讓市民一年四季都吃上馬蘭頭。

目前，各類時令蔬菜都在搶“鮮”上市，馬蘭頭作為上海市民餐桌上的一道美食，它的做法多樣，除了常見的馬蘭頭拌香干外，馬蘭頭也可以和春筍結合，鮮上加鮮。另外，馬蘭頭炒雞蛋、馬蘭頭餛飩餡、馬蘭頭干紅燒肉也是味道鮮美。上海市民現在想要吃馬蘭頭，可以手機上午下單，晚上當天新鮮采摘的馬蘭頭就能出現在餐桌上。

來源：話匣子

編輯：陸海華

責編：李琳、陸海華

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