春天，寧可少吃肉，也要多吃這個花，鮮嫩營養，不放肉也很鮮美！春天萬物萌芽，給我們的餐桌帶來了豐富多彩的時令鮮蔬，這些蔬菜不僅味道鮮美，還能夠很好的補充我們身體內所缺的營養物質。

黃瓜花又叫青瓜花，就是黃瓜在嫩芽時帶花采摘下來的幼苗，黃瓜花含有豐富的胡蘿卜素、維生素E以及多種氨基酸，有助于增強免疫力，豐富的鈣，鐵，鉀等微量元素，可以促進骨骼健康，黃瓜花中的黃酮類化合物具有抗氧化作用，可以幫助抵抗自由基的損害，黃瓜花還富含膳食纖維，有助于消化系統的健康，而且它是一種低熱量食物，減脂期也可放心食用，分享黃瓜花的5種家常做法，一起來看看吧！
1、蒜香黃瓜花

【材料】：黃瓜花200克，鹽少許，大蒜2瓣，油適量
【做法】：1、準備好材料，黃瓜花去掉蒂部，清洗干凈，放開水中焯水30秒撈出，瀝干水分。
2、鍋中熱油，放入蒜末煸出香味，放入黃瓜花，炒勻后加入鹽調味，一起翻炒均勻即可關火。
2、黃瓜花炒白玉菇
【材料】：黃瓜花100克，白玉菇150克，鹽適量，椒辣川香汁1勺，油適量
【做法】：1、把黃瓜花的老莖去掉，清洗干凈，白玉菇去掉根部，洗凈，放入開水中焯燙1分鐘，撈出過涼后瀝干水分。
2、鍋中熱油，放入黃瓜花快速翻炒均勻，加入1勺椒辣川香汁，炒勻后放入白玉菇，加少許調味炒勻即可。
3、涼拌黃瓜花

【材料】：黃瓜花300克，小米椒2個，鹽少許，生抽1勺，醋1小勺，糖少許，油適量，大蒜2瓣
【做法】：1、黃瓜花摘去蒂部，清洗干凈后瀝干水分，放入開水中焯燙30秒撈出過涼。
2、準備好涼拌汁，碗中加入蒜末，小米椒，鹽，糖，生抽，醋，淋入熱油，攪拌均勻。
3、過涼的黃瓜花撈出瀝干水分，倒入涼拌汁，翻拌均勻即可。
4、黃瓜花炒魷魚足
【材料】：黃瓜花250克，魷魚足200克，鹽少許，料酒1勺，蔥姜蒜，油適量
【做法】：1、黃瓜花摘去蒂部，清洗干凈后用淡鹽水浸泡一下，撈出瀝干水分。
2、魷魚足清洗干凈，切小段，放入開水中焯水1分鐘撈出瀝干水分。
3、鍋中熱油，放入蔥姜蒜煸出香味，放入魷魚足翻炒后加入料酒，炒出香味，放入黃瓜花一起炒勻，加少許鹽調味炒勻即可關火。
5、黃瓜花炒雞蛋

【材料】：黃瓜花150克，雞蛋3個，鹽少許，料酒少許，油適量
【做法】：1、黃瓜花去掉老莖，清洗干凈，放開水中焯燙至變色撈出過涼，瀝干水分。
2、3個雞蛋加鹽和料酒攪打散，放入油鍋炒熟后盛出備用。
3、鍋中熱油，放入黃瓜花翻炒后倒入炒熟的雞蛋，加鹽調味炒勻即可。