貴州
導語：生吃馬蹄太浪費了，巧妙搭配，賽過人參湯，很多人還不知道
說起馬蹄，人人都愛吃，價格也很適中，在我們這里，7元左右就可以買到一斤。回家洗凈后去皮，入口脆甜化渣，非常好吃。馬蹄又稱荸薺，其性寒，有生津開胃，清熱去痰，滋陰去燥，潤肺潤喉的作用。很多人都不知道，現在正是吃馬蹄的季節，馬蹄既是水果又是蔬菜，今天教你一招，把馬蹄過水煮過后，不僅風味更加獨特，而且還沒那么寒涼了，如果和其他食材搭配好了，效果更佳。
第一種方法：馬蹄+甘蔗
有清熱開胃，甘涼滋潤的功效，而且做法十分的簡單。甘蔗清潤甘甜，水分又多，煲出來的湯水清清亮亮的，散發著一股清香，伴著絲絲的甜味，又不像其他甜湯那么膩味。
食材】：半條甘蔗、1斤馬蹄、適量清水。
【做法】：
把甘蔗表皮用刷子清洗干凈，斬成細長條狀。馬蹄去掉頭尾的皮，清洗干凈剩下表面的泥沙雜質。把甘蔗和馬蹄全部放入鍋中，加水，煲1個小時左右即可食用。
第二個方法：馬蹄+陳皮
馬蹄是清熱生津的，陳皮理汽祛濕，搭配一起可以清熱潤肺，生津止渴，理汽化痰，緩解咽喉不適，適合內熱濕氣重，燥咳有痰的人吃。
【食材】：馬蹄、冰糖、陳皮、純凈水。
【做法】：
起鍋燒水，水開后下馬蹄，煮開以后把陳皮撕小塊放進去，小火煮40分鐘左右，放入冰糖（冰糖不要加太早），待其融化即可飲用。
第三種方法：馬蹄+雪梨+百合
馬蹄雪梨是生津潤肺的，百合滋陰止咳的，搭配一起可以滋陰潤肺，生津止咳，也可加點枸杞，緩解咽喉不適，皮膚干的情況。適合滋陰內熱，肺燥咳咳，咽喉不適的人。
【食材】：馬蹄、雪梨、百合、黃冰糖。
【做法】：
馬蹄去皮，切成大小合適的塊。雪梨洗凈，切成大小合適的塊。鍋里加入適量清水，加入馬蹄、梨、百合、冰糖，中火煮開。煮開后調至小火，煮大概30分鐘即可。燉好的馬蹄也是脆的，湯汁和梨塊、馬蹄都可以吃，喝一大碗嗓子立馬感覺很舒服。
買馬蹄要挑芽較短的，越短越嫩也越鮮甜，而且容易去皮。馬蹄表皮易帶菌，一定要充分洗凈和去皮。馬蹄別再生吃了，巧妙搭配，賽過人參湯，你知道了嗎？
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