北京
準(zhǔn)備好商品，下一步，我們要把商品擺起來。好的陳列不僅讓攤位美觀，更是一種無聲的銷售。我相信你也看過不少攤位，因?yàn)榭臻g小，所以東西塞得亂七八糟的，給人感覺很凌亂。所以，小攤陳列，是在螺螄殼里做道場(chǎng)，要給人感覺很豐富，同時(shí)又要整潔不亂，這不容易。我們先來說說兩大陳列原則。第一個(gè)原則叫，貨賣堆山。也就是商品堆得像小山一樣，不僅顯得貨足，還能增強(qiáng)視覺沖擊力。當(dāng)然我們不用真的進(jìn)那么多貨，可以在貨品下面墊上包裝箱。第二個(gè)原則，叫安全第一，也就是確保陳列的商品不會(huì)掉落，特別是易碎品和重物。如果你賣的是玻璃制品或者西瓜，一定要注意用軟墊或者硬的包裝箱固定好，防止商品掉落。
在做到這兩個(gè)原則的基礎(chǔ)上，咱們?cè)賮碚f幾個(gè)陳列的技巧。第一個(gè)技巧，要營造協(xié)調(diào)感，做到順應(yīng)顧客視覺習(xí)慣。比如，商品要從右到左擺。大多數(shù)顧客習(xí)慣從右邊開始瀏覽，所以要把最吸引人的商品放在右邊。比如，如果你賣的是小吃，把最新鮮、最誘人的烤串放在右邊，顧客一眼就能看到。再來，要從大到小擺。大的商品放在后面，小的商品放在前面，這樣看起來更協(xié)調(diào)。比如，賣水果的時(shí)候，把西瓜放在后面，把葡萄放在前面。再來，按顏色擺。顏色搭配可以提升視覺效果，比如按顏色由淺到深陳列，或者把顏色對(duì)比強(qiáng)烈的商品放在一起。比如，把紅色的蘋果和綠色的青椒放在一起，視覺效果特別好。第二個(gè)技巧，要營造新鮮感。在商品擺放時(shí)，不能把商品擺得太整齊，最好一半整齊一半凌亂，看起來像是剛從貨車運(yùn)下來。比如，賣水果的時(shí)候，故意把一些水果堆得亂一點(diǎn)，反而有一種這個(gè)水果很新鮮的感覺。還有，對(duì)于賣小吃的攤位，要保持商品的熱氣騰騰。熱騰騰的烤串、包子，一看就是剛烤好、蒸好的，更容易吸引顧客。你可以用一個(gè)小風(fēng)扇或者加熱燈，來保持熱氣。還有，我們可以展示商品的切面，將水果、肉類等商品露出新鮮的切面，看起來更誘人。比如，把西瓜切成一半，露出里面的果肉，顧客一眼就能看到新鮮度。
好，這是第二個(gè)技巧，營造新鮮感。第三個(gè)技巧，叫根據(jù)不同時(shí)段顧客群體的特殊需求，做特殊調(diào)整。這個(gè)就考驗(yàn)我們對(duì)于顧客需求的精細(xì)把握能力了。一個(gè)賣瓜攤主。早上，中老年人是菜市場(chǎng)的主要顧客群體，他們更注重性價(jià)比，所以攤主就陳列中等個(gè)頭的瓜，按斤賣。中午，中學(xué)生放學(xué)回家，時(shí)間緊張且大多是在路上吃東西。攤主就將瓜切成細(xì)長(zhǎng)條狀放在杯子里，方便學(xué)生單手拿著吃。下午，下班的人成為主要消費(fèi)群體，于是攤主就把大個(gè)頭的瓜切成兩半，半個(gè)起賣。下午四五點(diǎn)，幼兒園的小朋友被爺爺奶奶接放學(xué)，攤主就把瓜切成小條狀，用小扁杯子裝，方便小朋友食用。你看，從擺攤陳列的各個(gè)細(xì)節(jié)里，我們能看到，這一切陳列技巧的背后，是以用戶為中心的思維方式。用戶怎么看著舒服，怎么用著方便，我們就怎么擺。
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