抽象年年有，今年格外多。之前的春日限定奶茶要么是櫻花主題、要么是桑葚主題，還有什么草莓、芭樂等水果主題也很常見，但誰能想到今年最受年輕消費者歡迎的春日限定奶茶原料竟然是大多時候都以“下酒菜”的形象出現的毛豆。毛豆，腌制吃、涼拌吃等吃法都很常見，添加進奶茶里卻屬實是讓消費者大開眼界了一波，這不走尋常路的毛豆奶茶不禁讓人好奇，難道這種奇妙的組合真能受廣大年輕消費者的歡迎嗎？

如今奈雪、雅克雅思、百分茶等品牌都有推出毛豆奶茶，主打的就是一口清爽口感，吸引了不少出于好奇而來嘗試的消費者。而很多品嘗過毛豆奶茶的消費者卻紛紛表示，沒想到毛豆奶茶喝起來并沒有想象的那么“暗黑”，反而口感還很不錯，這些毛豆奶茶可算是真正成了2025最新最讓人有好感的產品了。

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熱度頗高

其實如今在社交平臺上搜索毛豆奶茶會發現，這款新品的熱度真的一直居高不下，尤其是小紅書上關于毛豆奶茶的筆記已經突破了1萬，最高點贊超過4000+，相關筆記從毛豆奶茶的口感分享到不同品牌的亮點再到自己在家DIY方式應有盡有。尤其是百分茶的“喝毛豆，送Model3”的宣傳標語更是吸引了無數年輕人的關注，所以這毛豆奶茶一經推出就充到了門店產品銷量榜的TOP3。

而奈雪將毛豆跟牛油果和酸奶進行了完美融合，在奈雪green中上新了毛豆牛油果酸奶杯，毛豆的清爽與牛油果的醇厚巧妙碰撞出了奇妙的口感，被很多消費者稱為是“可以喝的春日沙拉”。對于毛豆的開發，還有些品牌將地域特色融入其中，像杭州茶飲品牌西子序將毛豆和龍井茶進行了碰撞，也收獲了很多消費者的喜愛。

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毛豆怎么突然走紅？

那么到底為什么毛豆能在今年春天備受茶飲品牌的青睞呢？畢竟毛豆這種在菜市場中都不甚起眼的食材，在很多消費者心中都是佐以下酒的“下酒菜”，似乎并沒有什么十分亮眼的地方。然而事實上，其實毛豆一直以來都有個很鮮明的特點，那就是適口性很好十分白搭，在整體口感清爽的基調上不管和什么味道進行搭配都能呈現出不錯的感覺。

像茶飲品牌中常見的綠茶、烏龍茶底，毛豆能與其搭配出更加爽口的味道，而且茶底的味道并不會被毛豆遮蓋住，茶底與毛豆的味道可以相互融合相互成就。除此之外牛奶、椰乳、抹茶的呢產品也能和毛豆兼容出令人眼前一連的口感，甚至有不少消費者覺得毛豆就是平替般的羽衣甘藍，在兼具清爽口感的同時還不會有苦澀口感。所以在越來越多消費者追求清爽口感的當下，毛豆習慣的飲品就是憑借著爽口這一關鍵點迅速走紅的。

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巨大的反差感

而除了口感很不錯外，毛豆奶茶之所以能夠迅速走紅很大程度上還在于它所帶來的巨大反差感，畢竟在此之前沒有任何品牌有想到毛豆與奶茶的奇妙碰撞，這種蔬菜與奶茶帶來的巨大反差感就吸引來了無數消費者的關注。說到底，反差感帶來的新奇就是毛豆奶茶爆火的關鍵，可以說毛豆奶茶的成功茶飲行業提供了更多口味研發的新思路，像什么具有地域特色的艾草、槐花、豌豆尖等產品未來說不定也能和茶飲行業碰撞出奇妙的火花。

可以肯定的是，今年的春季限定奶茶擺脫了曾經的常規選擇，全新的創意帶給了消費者截然不同的消費體驗。或許未來的茶飲行業中也會出現更多更具有“反差感”的產品，屆時茶飲行業也會煥發出全新的活力。

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