安徽
媽媽寄了自制的梅干菜過來，冰箱里還有鹵好的肘子，取一個解凍切片，加上自己喜歡的調(diào)味料，上鍋蒸爛糊，非常好吃喲
用料
鹵肘子
1個
梅干菜
1碗
調(diào)味
姜末
少許
蒜末
5瓣
生抽
2勺
蠔油
1勺
雞粉
少許
純凈水
適量
十三香
少許
海鮮撈汁
2～3勺
澆油
大蔥絲
適量
干辣椒
1撮
食用油
1大勺
年夜飯就要來一道｜梅干菜蒸肘子｜家常宴客硬菜的做法
- 取適量媽媽自制的梅干菜。
- 沖洗一下浸泡兩小時，撈出擠干水分。
～媽媽自制的不需要擔心有沙土灰塵。 - map.scweisen.com
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- 倒入平底鍋中平鋪開，小焙干多余的水分，倒入蒸盤中，平鋪開
- 提前鹵好的肘子，晾涼以后冷凍起來，吃時取出來自然解凍，切片鋪在梅干菜上面。
- 按照用料表準備一碗調(diào)味。
～純凈水以及生抽、蠔油的用量，根據(jù)鹵肘子的咸度，以及個人對成品湯汁多少的需求來調(diào)整。
- 均勻澆在肘子上面，入蒸鍋大火燒開后小后蒸30～40分鐘
～如果家里蒸鍋會讓蒸盤存蒸汽水，可以包上一層保鮮膜扎上孔，避免積水落蒸盤中。
- 時間到了端出來，撒上干辣椒以及大蔥絲。
- 澆上冒煙的熱油。
- 哇塞⊙ω⊙太香了！
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