春日食鮮正當時~
除了香椿、薺菜、春筍這些代表性的食材，
春暖花開后也是吃鱸魚的好季節，
這時候的鱸魚不僅最為肥美，鮮味感十足，
而且刺少肉多，老人和小孩都能放心吃
平常家里最多的做法就是清蒸，
今天換換花樣，用砂鍋來焗，
不加一滴水，味道濃郁，特別香~
魚肉鮮美嫩滑，比清蒸還好吃呢！

用料

鱸魚

1條

大蒜

1整頭

洋蔥

1個

生姜

1塊

香蔥

1把

生抽

20克

老抽

10克

蠔油

15克

料酒

15克

少許

5克

胡椒粉

少許

淀粉

5克

食用油

15克

春日食鮮！快手家常菜｜砂鍋焗鱸魚的做法

1. 準備需要用到的食材：

1. 鱸魚收拾干凈，用刀剖成兩半，魚肉等距離切塊

1. 魚塊放入容器中，加入蔥姜、料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽、糖、胡椒粉抓勻，再加入1勺淀粉
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1. 抓勻腌制半小時

1. 洋蔥切成塊；蒜頭去皮，姜切片，香蔥和小米辣切碎備用

1. 砂鍋放入食用油，下蒜瓣、姜片和洋蔥煸炒出香味~
   蒜頭洋蔥要多一些，至少要能鋪滿鍋底哦??

1. 然后放入腌制好的魚塊，汁水也一起倒入

1. 蓋上鍋蓋小火焗10~12分鐘，焗的過程中可以沿著鍋蓋澆一點白酒增香，中途再用筷子翻動一下鍋底，防止燒糊??

1. 最后撒上蔥花和小紅辣椒增香點綴就完成了??

1. 連鍋一起端上桌，太香了~

1. 魚肉鮮嫩入味，超級好吃！
   你也試試吧