最近感覺生活在逐漸恢復正常，食材都比較好買了，不過有兩樣最常見的食材供應還不太充足，就是豆腐和豬肉。如果遇上了我都會多買點。雖然它們都是最普通的食材，但可以有很多變化搭配，這次我會用豆腐和五花肉做三道菜。
這是第二道，清淡鮮美不油膩的炸豆腐燉白菜

用料

娃娃菜

400g

豬肥肉

100g

火腿

40g

海米

15g

老豆腐

一塊約400g

姜片

5片

白胡椒

1小撮

曼食慢語丨豆腐三吃·炸豆腐燉白菜的做法

1. 豆腐切塊，倒一小鍋油燒熱至160度

1. 豆腐分批下鍋，炸至金黃，撈出瀝油

1. 火腿切丁，海米泡水，娃娃菜洗凈切塊待用

1. 熱鍋后下豬肥肉（做麻婆豆腐時切下的部分去皮），炒至出油，一直炒成油渣，再盛出一部分炒出的豬油，鍋中留一半

1. 下火腿、海米、姜片炒香，再加入適量米酒和一大碗開水

1. 下炸豆腐煮約5分鐘

1. 下娃娃菜煮軟

1. 起鍋前灑入白胡椒即可

小貼士

m.1m5dcwo.cn/article/20250407_11686.shtml
m.1m5dcwo.cn/article/20250407_73428.shtml
m.1m5dcwo.cn/article/20250407_32192.shtml
m.1m5dcwo.cn/article/20250407_79909.shtml
m.1m5dcwo.cn/article/20250407_67341.shtml
m.1m5dcwo.cn/article/20250407_88704.shtml
m.1m5dcwo.cn/article/20250407_81515.shtml
m.1m5dcwo.cn/article/20250407_59930.shtml
m.1m5dcwo.cn/article/20250407_99450.shtml
m.1m5dcwo.cn/article/20250407_83807.shtml
m.1m5dcwo.cn/article/20250407_98748.shtml
m.1m5dcwo.cn/article/20250407_94129.shtml
m.1m5dcwo.cn/article/20250407_75845.shtml
m.1m5dcwo.cn/article/20250407_39875.shtml
m.1m5dcwo.cn/article/20250407_28465.shtml
m.1m5dcwo.cn/article/20250407_90829.shtml
m.1m5dcwo.cn/article/20250407_32290.shtml
m.1m5dcwo.cn/article/20250407_87126.shtml
m.1m5dcwo.cn/article/20250407_01305.shtml
m.1m5dcwo.cn/article/20250407_10415.shtml
m.1m5dcwo.cn/article/20250407_35671.shtml
m.1m5dcwo.cn/article/20250407_73358.shtml
m.1m5dcwo.cn/article/20250407_68955.shtml
m.1m5dcwo.cn/article/20250407_33379.shtml
m.1m5dcwo.cn/article/20250407_49528.shtml
m.3cpkpm0.cn/article/20250407_51102.shtml
m.3cpkpm0.cn/article/20250407_19343.shtml
m.3cpkpm0.cn/article/20250407_86225.shtml
m.3cpkpm0.cn/article/20250407_81288.shtml
m.3cpkpm0.cn/article/20250407_02953.shtml
m.3cpkpm0.cn/article/20250407_21847.shtml
m.3cpkpm0.cn/article/20250407_48734.shtml
m.3cpkpm0.cn/article/20250407_05053.shtml
m.3cpkpm0.cn/article/20250407_00092.shtml
m.3cpkpm0.cn/article/20250407_82879.shtml
m.3cpkpm0.cn/article/20250407_62154.shtml
m.3cpkpm0.cn/article/20250407_74466.shtml
m.3cpkpm0.cn/article/20250407_86033.shtml
m.3cpkpm0.cn/article/20250407_06670.shtml
m.3cpkpm0.cn/article/20250407_55422.shtml
m.3cpkpm0.cn/article/20250407_46296.shtml
m.3cpkpm0.cn/article/20250407_53694.shtml
m.3cpkpm0.cn/article/20250407_09913.shtml
m.3cpkpm0.cn/article/20250407_14252.shtml
m.3cpkpm0.cn/article/20250407_80891.shtml
m.3cpkpm0.cn/article/20250407_06976.shtml
m.3cpkpm0.cn/article/20250407_25627.shtml
m.3cpkpm0.cn/article/20250407_71249.shtml
m.3cpkpm0.cn/article/20250407_63354.shtml
m.3cpkpm0.cn/article/20250407_03127.shtml
-------------------------------------------------

1.炸好的豆腐可以放進冰箱冷凍保存
2.盛出的豬油可以另作他用
3.火腿可以換成臘肉
4.這道菜雖然用了肥肉，但吃起來很清淡鮮美，不會油膩

全部13個作品

參照這個菜譜，大家做出 13 作品

• 櫻桃小將

• 2024-02-07
• 分享圖片

• 光年里的夏日

• 2022-05-20
• 封閉在家就是各種翻食譜各種燒菜

• xiaolumama

• 2021-12-19
• 分享圖片

• MaxililynCL

• 2021-07-06
• #晚餐?2021年7月5日#