大家都看我做這么多年的夏日冰品了，今年突然就想做一些小眾的口味，之前發動態向大家詢問靈感，這次我去吃了大家在評論區提到的怪怪冰淇淋夢，但是有些無法親自去或者網購到的口味我只能自己復刻啦~萬萬沒想到，這些怪怪的冰淇淋，居然有的還挺好吃？

用料

蛋黃

2個

牛奶

200ml

奶油

100ml

糖

50g

香草精

幾滴

薄荷葉

15g

巧克力

50g

綠色食用色素

一滴

曼食慢語丨薄荷巧克力冰淇淋的做法

1. 蛋黃加糖打散到發白；

1. 牛奶中加入薄荷葉，加熱到冒小泡；

1. 薄荷牛奶緩慢倒入蛋黃中，一定要慢，一邊倒一邊攪拌；

1. 將薄荷蛋奶液倒回鍋中，加一個濾網過篩掉薄荷葉；

1. 薄荷蛋奶液小火加熱到濃稠；

1. 再過一遍篩，加入奶油拌勻；

1. 過篩后加入一滴綠色色素拌勻；

1. 保鮮膜貼著冰淇淋液密封，防止出現硬皮；放入冰箱冷藏至完全冷卻，大約3小時；

1. 加入冰淇淋機中攪打；

1. 切碎巧克力備用；

1. 冰淇淋轉到快好的時候，撒一把巧克力碎進去就好了；

1. 攪打好的冰淇淋放入冰箱中冷凍成型；

小貼士

沒有冰淇淋機的可以將冰淇淋液冷凍之后用打蛋器打發，再凍40分鐘再取出打發，打發三次左右。

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全部8個作品

參照這個菜譜，大家做出 8 作品

• 晴天Naomi

• 2023-10-03
• 分享圖片

• 吃面包的二貨

• 2023-08-14
• #午餐?2023年8月14日# 薄荷巧克力，味道可以接受，就是有點冰碴

• ryoruki

• 2023-01-21
• 這個比例感覺在口感上是最好的！就是清淡和濃厚方面對我來說剛剛好 記錄一下 我放的鹽有點多有點咸 以后鹽要放一...

• 山桜桃梅

• 2022-11-21
• 時隔一年堂堂復刻，這次顏色正常了