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你還在吃什么?姜汁撞奶早餐太好吃了!

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當姜汁撞奶成為日常早餐,沒有一點心理負擔,不擔心長胖,而且還養生。醇厚嫩滑細膩、姜汁并不刺激、口感柔和濃郁…
姜汁撞奶是很簡單又容易失敗的飲品,成功的關鍵,在于:姜一定要選用老姜,還不能是久放的、干巴巴的,得是脆生生的新鮮老姜;牛奶的溫度控制在60-80度之間為宜,且一定是全脂牛奶(或者奶粉)。
不過成品即便沒有凝固成豆腐腦質地,依然是牛奶質地,也不要扔掉,同樣很好喝哦!

用料

新鮮老姜

50克

全脂牛奶

250克

白糖或冰糖

10克

女生請把姜汁撞奶列為日常早餐的做法

  1. 老姜50克,去皮,切小丁,放研磨機里打碎
  2. 點動三五次即可打碎



  1. 把打碎的姜茸倒入干凈的紗布里,下面用一個干凈空碗接住



  1. 擠出姜汁,50克姜大概擠出40克姜汁(剩下的姜渣可以燉肉用)



  1. 奶鍋中倒入250克牛奶、10克白糖或者碎冰糖



  1. 加熱到微微泛漣漪,大概80度的樣子,離火
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  1. 從空中20厘米處,慢慢把牛奶倒入姜汁中



  1. 倒完切記,不要再攪拌,直接蓋上蓋子燜5-10分鐘,等待凝固



  1. 放個勺子,不沉底



  1. 撒點枸杞點綴



  1. 成功姜撞奶的驗證方法一般是放勺子或者撒堅果



  1. 舀一勺,能看到是嫩豆腐腦的質地。醇厚嫩滑細膩、姜汁并不刺激、口感柔和濃郁…



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