文丨夏偉

3月末，白酒行業上演了兩場標志性互訪：汾酒與五糧液在四川宜賓共謀智能釀造與綠色發展，茅臺則率隊深入瀘州老窖和珍酒，探討酒旅融合與白酒非遺保護等議題。

這兩場跨越香型、地域和產業模式的交流，打破了傳統酒企“各自為戰”的競爭格局，折射出行業在存量競爭時代對競合共贏的集體探索。

白酒行業當前正面臨多重挑戰：消費群體代際更迭導致傳統營銷模式失效；存量市場競爭加劇，傳統渠道壓力重重，新消費場景亟需重構；文化傳承與技術創新也需要更好地平衡……

汾酒與五糧液的這場交流，聚焦于智能釀造等技藝創新和文化傳承、綠色發展等方面。汾酒提出，在堅守傳統釀造技藝的基礎上，通過數字化改造和智能化升級適配傳統工藝，減輕職工勞動強度。五糧液則倡導在生態釀造、文化傳承、品質建設等多方面加強合作。

這表明在科技創新浪潮下，酒企既要傳承傳統工藝，又要積極擁抱現代科技，以實現綠色、可持續的高質量發展。生態釀造不僅符合環保要求，更是對消費者健康和社會責任感的體現；文化傳承能夠增強品牌文化底蘊和市場競爭力；品質建設則是企業立足市場的根本。

汾酒提出的踐行“極致釀造”，以數字化改造讓現代設備更適配傳統工藝，與五糧液倡導的以綠色釀造賦能白酒產業“零碳未來”，均指向傳統釀造與現代科技的融合命題。

茅臺在瀘州老窖、珍酒的考察交流，則側重于酒旅融合發展。茅臺將酒旅康養作為三大主業之一，并虛心向兄弟企業學習酒旅一體化建設方面的寶貴經驗，自有其核心考量。

當前的消費市場中，消費者不再滿足于單純的飲酒體驗，而是追求更加豐富、多元的生活方式。酒旅融合不僅能夠為消費者提供獨特的旅游體驗，還能拓展酒企的業務領域，實現從“賣酒”到“賣生活方式”的轉變。

這也是白酒行業適應市場變化，積極拓展新增長點的重要舉措，更反映出頭部酒企對品牌文化IP從陳列展示向體驗經濟、向酒旅融合轉型的關注方向。

從頭部酒企間的“互訪”，或許可以看出白酒行業未來在產業生態建設上的幾個“互融”方向：智能釀造催生新生產力的技術共研，綠色發展賦能零碳未來的生態共建，從歷史敘事到體驗經濟的文化共敘，從價格戰到價值戰的市場共拓。

這樣的交流暗含酒類生產企業在市場變局下的應對策略，尤其五糧液提出的“建立常態化交流機制”，有利于企業間互通互信、共生共榮，避免無效競爭，更有助于未來以共拓市場來共推白酒出海，重塑全球酒類價值體系。

頭部企業密集交流座談，釋放出了積極信號：其以技術共研、生態共建、文化共敘、市場共拓的四重奏，譜寫著行業從“零和博弈”轉向“共生共榮”的新樂章。

未來的行業競爭，未必再是單一企業的對決，而是生態系統的較量。要真正構建“白酒命運共同體”，仍面臨競合生態的未竟之問，仍需破解利益分配、風險共擔與消費者認同等深層命題。