文丨陳俊

2025年成都春糖，酒業新品繁花似錦。

據不完全統計，今年有超過30家酒企在春糖期間發布新品或產品升級，白酒、葡萄酒、黃酒、啤酒、新酒飲輪番登場，其中不乏名酒企業及戰略單品。

春糖向來是觀察酒業發展趨勢的重要窗口。今年酒企上新，又暗藏著哪些新邏輯？

█ 酒業迎來“供給創新”時代

酒類作為春糖重要板塊，每年都會帶來大量的新產品。在西博城、世外桃源、望江賓館、堯棠公館……3月的成都，每個角落都在上演酒企新品發布的熱潮。

從品類來看，白酒依然是最多的，主要有四類新品。

一是升級戰略產品。例如洋河海之藍經歷了六次迭代升級，再次迎來迭代；作為西鳳酒的核心大單品，紅西鳳持續升級，重新定義高端白酒的品質標準。

二是豐富產品體系。例如國臺縱向延伸國標酒和國臺十五，補充300-350元價位和600元價位，以及卡位400-500元價位和千元價格帶；舍得發布中國智慧系列和沱牌曲酒大師版、沱牌韻系列，其中中國智慧卡位“品味舍得”與“藏品舍得10年”之間；酒鬼酒推出內參·大師酒十五年、酒鬼酒·妙品以及酒鬼酒紅壇30，三款產品均在酒鬼酒構建的“2+2+2”產品矩陣中；董酒發布赫盈門以及密藏系列瑞、祥、和。

三是推出戰略新品。習酒上新知交系列，對外發布“習酒+知交酒”雙品牌戰略；潭酒推出覆蓋高端價格帶和次高端價格帶系列產品“仙潭酒”；仰韶推出光瓶酒新品，專為年輕消費群體量身定制；金沙古酒正式發布六大戰略新品，涵蓋高端商務、高線光瓶酒、名酒開發等等多條產品線；筑春推出“筑春·經典系列”，聚焦200元到600元的商務場景核心價格帶。

四是文創產品。例如金沙酒業對外展示了最新的家族產品“摘要·元曲”；衡昌燒坊發布藝術臻品——衡昌燒坊·周春芽大師酒，系列包含周春芽大師酒·500ml紀念款與周春芽大師酒·1500ml限量珍藏版。

此外，宜賓產區高洲酒業、金喜來酒業、南溪酒業、宜賓酒業等多家酒企在春糖集中發布新品。龍國宴酒業和上陽臺酒業則推出了高端產品。

除開白酒，黃酒、葡萄酒等品類同樣不可小覷，尤其是新酒飲在本屆春糖大行其道，成為一大熱點。在這場新品的盛會中，酒企推新的邏輯也在悄然生變。

云酒頭條觀察到，名酒企業紛紛戰略下沉，集體轉身擁抱大眾市場，同時黃酒、葡萄酒則不斷向上突圍，新酒飲賽道爆發，低度潮酒與跨界創新成焦點。這些現象背后，不僅反映了酒企應對市場變化的策略調整，更揭示出消費理性化與健康需求對供給端的重塑。

酒業也由此迎來“供給創新”的時代。

█ 名酒發起大眾市場“品質革命”

云酒·中國酒業品牌研究院高級研究員、和君咨詢酒水事業部總經理李振江斷言：“100-300元價格段仍是增長核心，2025年至少擴容20%。”

2025年，大眾酒市場競爭白熱化。各酒店展現場，大眾酒市場的爭奪戰硝煙彌漫。

貴州醬酒集團副總經理韓楊在與其他展位同行交流后感慨：“300元以下價格帶的白酒成為主流，有‘性價比’‘質價比’的產品最受經銷商青睞。”

云酒頭條觀察到，2025年春糖期間，全國和區域白酒頭部品牌很少有推出高價的標桿性產品的動作，反而在大眾消費端集體發力。

3月22日，洋河第七代海之藍和洋河高線光瓶酒煥新登場，開啟藍色新時代。第七代海之藍，定位100-200元大眾酒區間，高線光瓶酒以“名酒的品質、光瓶的便利、親民的價格”，構建差異化的競爭力，為消費者提供全新選擇。

3月24日，全興“光啟新章”，以“超高端國禮+中高端文化酒+高線光瓶”的三維產品攻勢，煥新產品矩陣。其在大眾市場端推出的光瓶酒大單品全興大曲，進入了全國化招商階段。

古井貢酒重點推廣80元一瓶的古井貢酒·第八代和45元一瓶的古井貢酒·老瓷貢；舍得酒業發布定位百元宴席市場的沱牌紅韻/祥韻，瞄準下沉市場；金六福·一壇好酒在春糖期間歸來，以“重新定義百元好酒”的定位叩擊市場。

同時，在成都世外桃源酒店，今世緣酒業展館每天人頭攢動，洽談者絡繹不絕。擺在C位的“高溝標樣白標”憑借價格及品質優勢再次成為關注焦點。

在春糖之外，郎酒官宣郎牌郎酒煥新升級，重新定位為醬香郎酒產品基座，升級產品將于今年中秋前投放市場。

在大眾市場，這場由名酒及頭部企業發起“品質革命”，也將重塑行業版圖。盛初集團董事長王朝成判斷，中國白酒的競爭將會白熱化，中國白酒的品質在接下來十年會呈指數級上升。

憑借綜合實力，名酒們正在重構價格與品質平衡點，這既體現了其在存量競爭中尋求差異化突圍的迫切需求，同時也意味著，大眾價格帶的慘烈競爭將在未來幾年愈演愈烈。

█ 黃酒、葡萄酒“向上”

2024年，全國白酒規模以上企業累計白酒產量414.5萬千升，同比下降1.8%。同期，中國黃酒產量達到了約400萬噸，同比增長了3.5%，銷售額達到約200億元，顯示出市場的穩定增長。

長期以來，黃酒被“低端化”“區域化”標簽桎梏其發展。如今，這種格局正迎來歷史性轉折。

3月23日，首屆高端黃酒論壇暨會稽山蘭亭·序新品發布會在成都舉辦。現場，會稽山針對高雅宴請場景，新推兩款高端干型黃酒——蘭亭·序G20和蘭亭·序G30。

蘭亭·序G20零售指導價為299元/瓶、蘭亭·序G30零售指導價為399元/瓶。“這是繼蘭亭、蘭亭大師上市發布后，企業傾力打造的又一匠心之作。既是會稽山聚焦“高端化、全國化”戰略目標的加碼賦能，又是符合市場發展趨勢的時代需求。”會稽山紹興酒股份有限公司總經理楊剛表示。

黃酒“向上”的趨勢愈發明顯。就在近日，會稽山宣布自4月1日起對純正系列、三年陳系列及壇裝系列等核心產品實施價格調整，上調幅度在1%-9%之間。黃酒另一巨頭古越龍山也發布調價公告稱，自4月22日起提高部分產品銷售價格。

中國酒類流通協會主席團主席王新國表示，黃酒憑借其低度、健康的屬性，正在從區域走向全國，從傳統走向時尚。近年來，國家大力倡導文化自信與健康中國，消費者對低度健康酒飲的需求持續攀升，黃酒品類的獨特優勢逐漸顯現。

國產葡萄酒，同樣在釋放復蘇信號。春糖期間，西鴿酒莊舉行了“信之重歸”——西鴿N18新品發布會。據了解，這款戰略歷經七年時間推出大單品，直擊當前中國葡萄酒消費市場或“低質低價”或“高質天價”的痛點，旨在為消費者打造一款“好喝不貴”的中國葡萄酒，引領更多優質葡萄酒回歸消費屬性。

當前，傳統酒桌文化式微，“Z世代”更追求“自我取悅”的飲酒場景。在糖酒會上，智利大黃狗推出的零售價38元小瓶裝葡萄酒和套裝，正是為了迎合這一群體，現已在一線城市商超廣泛鋪貨銷售。從單一口感到多元感官體驗。

█ 新酒飲大行其道

數據顯示，2020年至2024年，我國低度酒市場規模從200億元增至570億元。全球低度酒規模更是突破了6千億元。在日本、韓國等國家，低度酒的滲透率超過60%，目前在我國還不到10%，國內新酒飲市場還有巨大的增長空間。

春糖期間，過去醬酒扎堆的展位如今被茶本酒、苦蕎酒、蜂蜜酒、果酒等養生品類取代，部分企業甚至跨界推出“氣泡黃酒”“五糧氣泡酒”“毛尖啤酒”“桂花汾酒”。

3月21日，江蘇洋河酒廠股份有限公司主辦的“自在微醺 輕松無界——洋河微分子2025中國酒業新消費主題沙龍”在成都世外桃源酒店舉行，酒企、經銷商、業界專家齊聚一堂，共同探討新酒飲增長之道，為酒業把握新消費時代機遇給出了良方。

茅臺生態農業公司通過創新研發，推出14款符合現代大眾消費口味的悠蜜新品，聚焦年輕消費者用餐、社交、休閑和自飲場景，為消費者提供更多的消費選擇。3月25日，茅臺生態農業公司在成都春糖會展開中國新酒飲產業對話暨悠蜜丨UMEET新品招商鑒賞會，12款悠蜜新品集中亮相，并面向線上、線下的經銷商同步開啟招商。

除了傳統酒企，網紅品牌元氣森林在糖酒會期間發布了奶泡酒，獲得消費者追捧。為了讓消費者更大程度接觸新酒飲，本屆糖酒會推出了“低度潮酒”專區，并舉行了“春糖IDEAS創新產品大賽”，以應對新酒飲參展商的推廣需求。

新酒飲產品瞄準年輕群體對微醺的偏好，不僅大行其道，也成為傳統酒企破圈年輕化的有力抓手。這種轉變不僅反映飲酒場景從商務向悅己的遷移，更預示著酒業從“量”到“質”的升級。

“酒業未來發展必然將由消費驅動”，中國酒類流通協會會長秦書堯建議，行業在產品創新和文化創新上要順應新消費群體和需求，打造更符合低度化趨勢，口感更加清淡、柔和、細膩，包裝設計更符合主流審美的白酒產品；挖掘美學和藝術價值，打通技藝文化與消費體驗，實現酒文化的創新表達，構建酒業與新生代消費者更緊密、更友好的新型關系。