家人們，不知道你們有沒有過這樣的經歷：春天一到，總感覺渾身沒勁兒，胃口也不好，吃什么都不香。去醫院檢查，又查不出什么大毛病。其實啊，這可能是脾胃在“鬧脾氣”啦！今天我就給大家分享一個春日養生的寶藏食材——山藥，它可是有著“春天第一補”的美稱，吃它勝人參呢！你們平時會經常吃山藥嗎？

山藥，別名薯蕷，它外觀細長，表皮粗糙，有著土褐色的外衣，模樣樸實無華，卻蘊含著大大的能量。山藥富含多種維生素，像維生素C、維生素E等，這些維生素具有抗氧化作用，能幫助我們清除體內自由基，延緩衰老。它還含有豐富的礦物質，如鉀、鎂等，對維持心臟正常功能和血壓穩定有著重要作用。更值得一提的是，山藥中含有一種特殊的成分——黏蛋白，它能保護胃黏膜，減少胃酸對胃的刺激。

在功效作用上，山藥堪稱一絕。它健脾養胃的功效十分顯著，對于脾胃虛弱、消化不良的人來說，是絕佳的食療佳品。而且山藥還能益肺止咳，在干燥的春天，能滋潤我們的肺部，緩解咳嗽癥狀。對于愛美的女士來說，山藥更是美容養顏的好幫手，它能促進皮膚新陳代謝，讓肌膚更加光滑細膩。

接下來，我就給大家分享山藥的兩種美味做法。

首先是山藥炒肉片。食材準備：山藥一根、豬肉100克、青椒一個、蔥姜蒜適量。處理技巧：山藥去皮時，記得戴上手套，防止黏液沾到手上引起瘙癢。將山藥切成薄片，豬肉切成薄片，青椒切塊備用。烹飪步驟：鍋中熱油，放入蔥姜蒜爆香，加入肉片翻炒至變色，接著放入山藥片和青椒塊，繼續翻炒。加入適量鹽、生抽、蠔油調味，翻炒均勻，大約3 - 5分鐘，山藥熟透即可出鍋。這道菜色香味俱全，山藥香甜軟糯，肉片鮮嫩多汁，十分下飯。

另一種是山藥玉米紅棗排骨湯。食材準備：山藥一根、玉米一根、紅棗5 - 6顆、排骨300克。處理技巧：排骨焯水去血沫，山藥去皮切段，玉米切段。烹飪步驟：將排骨、玉米、紅棗放入鍋中，加入適量清水，大火煮開后轉小火燉煮40分鐘，再放入山藥段繼續燉煮20分鐘，最后加入適量鹽調味即可。這道湯營養豐富，湯汁鮮美，具有健脾益胃、滋補身體的功效。

在選購山藥時，我們要選擇表皮光滑、無損傷、質地緊實的山藥。另外，山藥不宜與堿性藥物同服，以免影響藥效。平時我們可以將山藥放在陰涼通風處保存，避免陽光直射。

家人們，山藥真的是春日養生的好選擇，它健脾養胃、營養豐富，做法還多樣。大家不妨趕緊試試這兩種做法，把山藥端上餐桌，給身體來一場春日滋補之旅吧！相信你們吃了之后，一定會愛上這個寶藏食材的。覺得這篇文章有用的家人們，別忘了點贊支持哦！