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文|萬象硬核

編輯|萬象硬核

?——【·前言·】——?

1993年4月12日，天門山國(guó)家森林公園管理處的黃宏全專家來到張家界市進(jìn)行應(yīng)用植物資源調(diào)查。

陪著他們一起勘察的當(dāng)?shù)卮鍟浝蠌埧粗矍暗囊恍腥死鄣脻M頭大汗，于是就請(qǐng)他們到村里面歇腳。

于是黃宏全和同事們隨著老張一起來到了村里，很快一位姑娘就泡好了熱茶端上來。

黃宏全看著端上來的茶很是特別，茶葉上面翻長(zhǎng)著長(zhǎng)長(zhǎng)的須子，香味清幽，不像是之前見過的茶。

于是黃宏全喝了一口，發(fā)現(xiàn)剛剛?cè)肟诘臅r(shí)候帶著一點(diǎn)點(diǎn)微苦，后面的回甘十分悠長(zhǎng)，感覺好像非常解暑。

于是他一邊喝茶一邊詢問對(duì)方這是什么茶，對(duì)方告訴他這叫“霉茶”，在當(dāng)?shù)匾步虚L(zhǎng)壽茶，這種茶的植株叫做“長(zhǎng)壽藤”。

黃宏全很是感興趣，于是對(duì)方找來了一些成品茶葉給他看，黃宏全發(fā)現(xiàn)這種所謂的 “霉茶”，茶葉上面布滿白色的毛毛，就像是霜一樣，如同食物發(fā)霉一般，因而被當(dāng)?shù)厝朔Q作“霉茶”。

但是這些白毛毛并不是霉，而是“霉茶”擁有的一種黃酮物質(zhì)，這種物質(zhì)平時(shí)的時(shí)候會(huì)隱藏在葉子里面，一旦干燥之后就會(huì)從葉子里面析出。

這是黃宏全第一次見到這種茶，后面經(jīng)過了解，才知道土家族人早在700多年前就已經(jīng)開始用這種植物煮茶喝了。

還有傳說在明洪武年間的時(shí)候，朱元璋就是用這種茶提升了士氣，恢復(fù)了士兵們的戰(zhàn)斗力，后來李時(shí)珍在查閱古籍的時(shí)候讀到了這一段歷史，于是就下定決心尋找這種茶。

后來據(jù)說李時(shí)珍曾經(jīng)三次去到大庸衛(wèi)（大概在現(xiàn)如今的永定區(qū)一帶）尋找，但是最后卻都沒有找到。

后來李時(shí)珍溘然長(zhǎng)逝，沒能見到“長(zhǎng)壽藤”也成了他的遺憾。

所以《本草綱目》里面并沒有關(guān)于長(zhǎng)壽藤的記載，但它們卻一直和土家族的男女老少相伴，從沒離開過。

因?yàn)檫@份“霉茶”樣品保留了原植物的基本特征，所以憑借著扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)，黃宏全初步確定其為葡萄科植物。

但是想要知道這究竟是什么植物還需要找到野生植株，于是黃宏全跋山涉水，在茅巖河流域共采集到8種葡萄科植物標(biāo)本。

采集完成后，他又請(qǐng)當(dāng)?shù)厝藢?duì)這些標(biāo)本進(jìn)行認(rèn)定，待認(rèn)定工作完成，回到城里的黃宏全，又花費(fèi)了兩天時(shí)間，對(duì)該植物進(jìn)行種的鑒定。

終于，在《中國(guó)高等植物圖鑒》補(bǔ)編第二冊(cè)第355頁，他找到了這種植物的歸屬——屬于葡萄科蛇葡萄屬的顯齒蛇葡萄。

這么好的茶要是能推廣開來自然是最好的，然而黃宏全敏銳地察覺到，顯齒蛇葡萄和“霉茶”這兩個(gè)名稱聽上去都有點(diǎn)駭人，要是推廣到市場(chǎng)上肯定會(huì)有很多麻煩。

于是黃宏全又花了一周的時(shí)間對(duì)它進(jìn)行重新命名，最后將“霉”字改成了“莓”字，最終，黃宏全將其命名為“茅巖莓”。

那么茅巖莓茶究竟是什么茶，如今怎么樣了呢？

?——【·珍貴的茅巖莓茶·】——?

莓茶植株為木質(zhì)藤本，其莖枝較為粗壯，小枝圓柱形，無毛或被疏柔毛。

它的葉片為羽狀復(fù)葉，小葉通常3-5片，稀7片，邊緣有粗鋸齒，上面綠色，無毛，下面淺綠色，有時(shí)沿脈被疏柔毛。

它還長(zhǎng)有卷須，且卷須與葉對(duì)生，這些卷須有助于其攀爬生長(zhǎng)。

莓茶對(duì)生存環(huán)境極為挑剔，從海拔方面來看，它偏愛生長(zhǎng)在八百到一千五百米的小方山頂部。

就氣候而言，那些雨量充沛、云霧繚繞、空氣濕潤(rùn)的地方，才是最適合莓茶生長(zhǎng)的溫床。

云霧能夠?yàn)槠湔趽踹^強(qiáng)的光照，保持適宜的溫度和濕度，讓莓茶在溫和的環(huán)境中茁壯成長(zhǎng)。

莓茶主要分布在湖南張家界、湖北恩施等地區(qū)，其分布范圍相對(duì)較為狹窄，這也使得莓茶顯得更為珍貴。

莓茶含有一種天然植物霜，就是上面提到的白色毛毛，它的有效成分主要是黃酮，而莓茶中含有的總黃酮含量最高達(dá) 43.78%，是目前人們發(fā)現(xiàn)的黃酮含量最高的植物。

后來，在當(dāng)?shù)卣拇罅χС窒拢就亮謽I(yè)專家和湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)專家攜手合作，開始研究野生長(zhǎng)壽藤的人工繁育。

他們采用扦插技術(shù)，經(jīng)過多次試驗(yàn)與摸索，終于成功實(shí)現(xiàn)了人工栽培。

人工栽培的成功，使得莓茶的種植面積得以擴(kuò)大，為其產(chǎn)業(yè)化發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

與此同時(shí)，專家們還不斷改進(jìn)加工工藝，力求最大程度地保留莓茶的營(yíng)養(yǎng)成分和獨(dú)特風(fēng)味。

他們希望借助張家界旅游市場(chǎng)的巨大消費(fèi)潛力，將莓茶開發(fā)成獨(dú)特的旅游產(chǎn)品，讓這一神奇的飲品隨著南來北往的游客走向世界，讓更多的人受益于莓茶的神奇功效。

2021年4月8日，對(duì)于莓茶產(chǎn)業(yè)來說，是一個(gè)具有里程碑意義的日子。

這一天，張家界莓茶獲得中華人民共和國(guó)地理標(biāo)志證明商標(biāo)認(rèn)證。

這一認(rèn)證，不僅是對(duì)張家界莓茶品質(zhì)的高度認(rèn)可，更是為其品牌建設(shè)和市場(chǎng)推廣注入了強(qiáng)大的動(dòng)力。

它意味著張家界莓茶以其獨(dú)特的地理來源和優(yōu)良品質(zhì)，在市場(chǎng)上擁有了更高的辨識(shí)度和競(jìng)爭(zhēng)力。

從李時(shí)珍的三次探尋未果，到400年后黃宏全的偶然發(fā)現(xiàn)，再到如今莓茶產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，莓茶的故事是一部關(guān)于探索、發(fā)現(xiàn)與傳承的傳奇。

它見證了歷史的變遷，承載著土家族人的智慧與記憶，也為現(xiàn)代社會(huì)帶來了健康與希望。

相信在未來，隨著科技的不斷進(jìn)步和人們對(duì)健康的日益重視，莓茶必將綻放出更加絢爛的光彩，走向更廣闊的世界舞臺(tái)。

參考：
張家界人民政府《永定有根長(zhǎng)壽藤》2021-10-9
張家界人民政府《他將張家界莓茶推向了世界——專訪張家界“莓茶之父”黃宏全》2023-2-14