清明風暖，新茶吐綠。又是一年采茶季，“明前茶，貴如金”的古老諺語，道出了春茶的珍貴。如今，這縷穿越千年的茶香，正以青春姿態，續寫新的東方故事。

總臺央視記者 周培培：且將新火試新茶，詩酒趁年華。宋代大家蘇軾所講的新茶指的就是明前茶。眼下在蘇州的洞庭山，明前茶碧螺春正是采摘的旺季。當地人說，現在這個季節采茶，最講究要采一芽一葉，最終選取最嫩的芽尖尖，它的產量有多低？我早上忙了兩個小時，采了不到半斤。

碧螺春，因茶湯碧綠、形曲如螺、采于早春，而得名“碧螺春”。它的炒制技藝作為中國傳統制茶技藝之一，是聯合國教科文組織人類非物質文化遺產。太湖岸邊江蘇吳中碧螺春茶果復合系統的萬畝茶園，是我國重要農業文化遺產。經過一整個冬天的營養積蓄，茶山進入最佳狀態。茶農們說，初展的一芽一葉，大概需要八斤鮮葉才能制作一斤干茶，一斤干茶大概需要7萬顆茶芽。

蘇州太湖洞庭山碧螺春制作技藝代表性傳承人 柳榮偉：果樹下種的茶葉香氣跟別的茶葉是完全不一樣的，我們也做了茶點、茶果還有茶飲料，延伸了我們的產業鏈。

“茶者，南方之嘉木也。”《茶經》是我國第一部茶學百科全書，作者是唐代“茶圣”陸羽。南京圖書館館藏的清代刻錄版陸羽《茶經》，系統記述了茶的起源、唐代流行的制茶、喝茶方式。

農業農村部全球重要農業文化遺產專家委員會委員、南京農業大學人文與社會發展學院院長 盧勇：唐煮、宋點、明泡，從這三個關鍵詞能夠看到，茶在中國歷史上的各個階段不同的品飲方式。唐代一般是煮茶喝，宋代是點茶，明代朱元璋改團入散之后，開始變成今天這種禴飲法，就是泡茶。

今年清明踏青，記者來到了浙江余杭，這里的徑山茶有什么特別之處？

“茶為國飲，杭為茶都”，杭州徑山茶文化底蘊深厚。如今，當地深入挖掘唐宋茶道精髓，推出唐代煮茶、宋代點茶、徑山茶宴·茶湯會等體驗項目，市民游客可以身著漢服沉浸式體驗，感受茶文化的魅力。

杭州市民 葉欣怡：唐代人喝茶還要把鹽、花椒放到里面烹煮，很新奇，味道還是很不錯的，聞到茶香，讓我感覺回到了唐代。

游客 沈麗麗：我剛剛用過護手霜，還是很清新的，帶著一股淡淡的茶香，還是很新穎的。

“茶+”跨界融合讓當地成功開辟出產業發展新賽道。2024年徑山茶打造創新產品，帶動文旅消費，實現了上億營收。陸羽播撒的茶種，古老樹葉的新生，正在新時代綻放出跨越千年的芬芳。

（總臺央視記者 周培培 楊光 季捷 朱振海 韓雨婷）