HELLO

走！

吃一碗“春飯”

春菜是春日的縮影

是自然的饋贈

采擷春意，且食春鮮

迎接春日的儀式感

不妨從一碗春日限定燜飯開始吧~

燜飯做法其實非常簡單

就是將所有食材一鍋燜

用腌制了一整個冬天的臘腸、臘肉

和春天剛上新的春筍、豌豆、蠶豆

燜進一碗飯里

將春天的新生和冬天的積蓄

賦予口中曼妙的春之味

春日限定燜飯

主要食材

春筍2根

蠶豆、小豌豆若干

土豆、胡蘿卜少許

臘腸1根、咸肉100克

大米、糯米各1杯

第一步：準備食材

大米、糯米提前浸泡30分鐘后，先大火煮20分鐘。等待的時間先處理食材，春筍對半切開后去殼切片，蠶豆、小豌豆剝去外殼，土豆、胡蘿卜切丁，臘腸和咸肉切片。

第二步：食材焯水

依次將蠶豆、小豌豆、春筍、土豆、胡蘿卜焯水煮熟備用，將咸肉和臘腸放油里煸炒，炒至微微焦黃出香味后，倒入其他食材一起下鍋翻炒。

第三步：下鍋燜煮

將翻炒過的所有食材蓋在米飯上，小火燜煮15分鐘左右，開蓋淋上2勺豉油后攪拌均勻，就能收獲滿滿一鍋香氣撲鼻的燜飯了。

spring is coming

剛出爐的燜飯

紅白綠各色相間

春筍的脆嫩、臘味的油香、春菜的鮮香

碰撞在一起

揉合出綠意盎然的春景

春風十里不如嘗春野一口

趁著時鮮

一起吃一碗“春飯”吧~

記者：潘曉琪

攝影：潘曉琪

視頻：沈舟緣

編輯：沈逸清

責任編輯：張強

終審：張全權（首席）

轉載請注明來自“綠色青浦”官方微信