又是一年清明時

正是踏青出游的好時節(jié)

田野邊、山坡上的野菜冒出了地面

不少市民利用外出賞花踏青的時機

外出采挖新鮮野菜

不過千萬要擦亮眼睛

一家6口

喝完“雞湯”全中毒

3月25日，廣東佛山街坊張嬸（化名）一家6口在家中煮了一鍋“五指毛桃煲雞湯”一同享用。不料喝下“雞湯”后1小時左右，全家人都出現(xiàn)視物模糊、頭暈、乏力等癥狀。

這時他們才反應(yīng)過來，“這湯喝起來有點苦！把湯里的藥材拍照片，趕緊去醫(yī)院！”

被送到醫(yī)院急診科時，其中1人喪失意識、陷入昏迷，1人嚴(yán)重頭暈、臉色發(fā)黑，2人洗胃后被立即轉(zhuǎn)入ICU搶救。所幸搶救及時，目前一家人都已脫離危險。經(jīng)檢測，6人確診為斷腸草中毒。

這樣的案例并不少見

• 2024年12月，廣東韶關(guān)市3人誤將斷腸草當(dāng)做“雞血藤”煲湯食用導(dǎo)致中毒，被送入ICU后搶救成功。

• 2024年11月，廣東肇慶市一店家誤將斷腸草當(dāng)成“海風(fēng)藤”賣給一老人，老人煲湯飲用后中毒身亡。

• 2024年6月，深圳一家5口食用“黃花倒水蓮煲雞湯”后出現(xiàn)頭暈、乏力、睜眼困難、惡心嘔吐等癥狀，2人進ICU，3人洗胃后康復(fù)。經(jīng)檢測為斷腸草中毒。

這“奪命”斷腸草

到底是什么來頭？

全株含劇毒

還是“偽裝高手”

斷腸草學(xué)名鉤吻，是一種毒性極強的植物。

全株有毒

斷腸草的根、莖、葉都含有“鉤吻生物堿”，且根皮中的含量最高。這種生物堿屬于神經(jīng)毒，一旦進入人體，會對神經(jīng)系統(tǒng)造成嚴(yán)重損害，甚至導(dǎo)致死亡。

發(fā)病急

斷腸草中毒潛伏期短，通常誤食后幾分鐘至數(shù)小時（多為2小時內(nèi)）即發(fā)病。中毒癥狀多樣且嚴(yán)重，包括：

• 惡心嘔吐、腹痛腹瀉等消化道癥狀；

• 頭暈頭痛、視力減退、言語含糊、肌肉遲緩無力等神經(jīng)癥狀；

• 嚴(yán)重時可能導(dǎo)致呼吸麻痹、昏迷甚至死亡。

偽裝性強

斷腸草堪稱植物界的“偽裝大師”，它常常纏繞或混雜在其他植物之間，根與五指毛桃極為相似，其花又和金銀花特別像。

如何辨別斷腸草？

1.觀其花葉

斷腸草的花蕾和花都是黃色，葉片兩面手感光滑，像有一層蠟；而金銀花的花蕾一開始是白色，盛開后變成黃色，葉面毛茸茸、無光澤。

2.察其莖

斷腸草幼莖表面光滑，老莖外層是海綿一樣的軟木栓皮。很多人會把它跟中藥材“黑老虎”混淆，其實“黑老虎”的莖手感粗糙，且質(zhì)地堅實，有橫向裂痕，一定要瞧仔細。

3.辨其根

斷腸草的根表面是棕黃色，有明顯縱紋，彎曲處會露出木心，并可塊片狀剝離；而五指毛桃的根表面一般是紅棕色栓皮，纖維性強，能成片撕下。

野菜雖然富含豐富營養(yǎng)

但也有隱藏風(fēng)險

我們該如何科學(xué)“嘗春”呢？

綿陽市中心醫(yī)院急診醫(yī)學(xué)科

副主任李丹為大家解答

有些野菜與有毒植物很相似，誤食可能危及生命。

• 比如毒芹（又名野芹菜），外形與水芹相似，但含有毒成分，誤食可能導(dǎo)致惡心、嘔吐、呼吸困難、四肢麻痹，嚴(yán)重者可致死。

• 還有狼毒草，又名“斷腸草”，外形與金銀花相似，含有強毒性生物堿，誤食后會引發(fā)劇烈腹疼、嘔吐甚至危及生命等。

市民不可僅憑經(jīng)驗判斷采摘，以免誤食有毒野菜。

這些野菜不能摘！

許多野菜具有藥用價值，如蒲公英、魚腥草等，但能否采摘與生長環(huán)境有很大關(guān)系。

公園里的野菜不能挖，為防止植物病蟲害，養(yǎng)護人員會定期給綠植打藥，如果食用，可能會對人體產(chǎn)生不良影響。

另外，部分野菜生長過程容易受到環(huán)境污染，如化工廠、垃圾填埋場、污水溝、公路周邊等區(qū)域，不能采摘食用。

購買及加工環(huán)節(jié)要小心?

消費者在選購野菜時應(yīng)選擇正規(guī)超市、農(nóng)貿(mào)市場等場所，野菜鮮嫩保質(zhì)期較短，購買時注意選購新鮮野菜，不要在路邊攤點或流動攤販處購買。購買后要及時加工食用，不要長時間存放。

野菜采摘后需用清水反復(fù)沖洗，去除泥沙和污染物。許多野菜含有草酸、亞硝酸鹽等物質(zhì)，應(yīng)當(dāng)通過焯水有效去除部分毒素。即使是可食用野菜，也不宜過量食用，尤其是孕婦、兒童、老人等特殊人群。

如果誤食有毒野菜

應(yīng)立即停止食用

并保留剩余野菜樣本

以便醫(yī)生鑒定

如果剛食用不久

可以嘗試催吐

減少毒素吸收

并盡快前往醫(yī)院救治

告知醫(yī)生食用野菜的種類和數(shù)量

以便對癥治療

除此之外

這些“野菜”也有毒

千萬別碰

小綿再次提醒大家

千萬不要隨意采摘和食用

野花、野菜、野生菌、野果等

安全第一

擴散周知！

你還知道哪些野菜不能采？

留言區(qū)提醒大家?

來源：綿陽日報社

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