這年頭，真就是什么都敢造假，什么都能造假！

一碗普通到不能再普通的大米飯，竟然也被不良商家盯上，利用技術手段造假，搞出了所謂的“人造大米”。

參考信源：遼沈晚2025-03-31《大量人造米流入市場，成本只要幾毛錢？提醒：四種大米，真要少吃》

人造米雖然看著晶瑩剔透，賣相好，但其口感差，而且有損人體健康，外加上其低廉的制造成本，很難不讓人聯想到“科技與狠活”。

值得注意的是，除了人造大米外，還有3種大米也很危險，一定要少吃...

人造大米是什么東西？

近些年，我們已經習慣用“科技與狠活”去形容各種各樣的美食，尤其是變化萬千的添加劑，真就是一口吃下整個元素周期表。

可現如今，除了烹飪或制作復雜的食物，竟然連作為主食之一的大米也被不良商家盯上，在某些小作坊里開始搞起了“人造大米”。

據業內人士爆料，這些小作坊為了降低成本，選擇用零碎的碎米和淀粉當原料，然后再加上增稠劑、食用膠和工業香精等配料，最終通過模具壓縮成型，一顆顆以假亂真的人造大米就誕生了。

肯定有人會說，制造人工大米的成本豈不是高的嚇人，先不說能不能賣出去，單單就賺回成本都成問題。

殊不知，這些使用殘次品以及工業原料制造出來的人工大米，成本低到一斤只需幾毛錢，相較于幾塊錢一斤的大米，存在數倍的利潤差，若是以假亂真當“高端大米”售賣，利潤更是高的離譜。

大米作為日常消費品，中國幾乎每個家庭都需要備貨，而常年以來的習慣，導致我們在購買過程中，幾乎很少去進行分辨，大多數是在食用的過程中，發覺這次購買的大米味道與之前有所差異。

然而，人造大米除了口感上的問題外，其本身所使用的聚乙烯醇等工業級輔料，一旦進入人體，會對健康造成極大危害。

由于制造成本價格過低，其本質上也決定了人造米所用的原料不是什么好東西，有些人貪圖便宜吃個一頓兩頓也就罷了，若是長期食用，會極大增加患病風險。

辛辛苦苦省下來的錢，最后全部倒貼給了醫院，這筆賬怎么算都劃不來。

除了提醒廣大民眾提高警惕外，相關部門也要加大力度進行排查，禁止人造大米流通到市場才是解決問題的最有效手段。

五常大米被“翻包”

五常大米作為大米界的明星選手，憑借其獨特的口感和豐富的營養，在國內市場備受追捧，也間接造就了它高昂的價格。

正所謂人怕出名豬怕壯，五常大米的超然地位以及品牌效應，導致不少別有用心的商人盯上了這塊肥肉，從而尋找用普通大米偽造“五常大米”。

除了個別商家用“摻混”的方式售賣五常大米外，有些商家則更加過分，他們直接委托包裝生產公司照著五常大米的包裝袋，搞出了一模一樣的袋子。

表面上看，這些有著五常大米包裝的商品與商場售賣的一樣，但實際上，袋子里裝的都是便宜大米又或是質量無法保障的陳米。

按理說，像五常大米這樣的大企業大品牌，旗下的經銷商都有著嚴密的監管，從而防止從貨源處假造。

但除了部分經銷商抵御不住誘惑之外，還有許多下游零售店將錯就錯，他們主動接收外來的假冒產品售賣，從中賺取更高的差價利潤。

正所謂你不說，我不說，大家心知肚明，老百姓也吃不出來太大差異，只要時間不是太長，一般還真就出不了什么問題。

就這樣，在利益的驅使下，對五常大米翻包成為了一條完整的黑色產業鏈。

即使一部分黑色產業鏈被曝光后鏟除，但市場中依舊存在許多假冒偽劣產品，為此建議消費者最好去正規的糧油店又或是大型商超購買，仔細看看包裝、產地等標識，從中確認來源。

舊米換新裝

除了假冒偽劣“明星大米”的翻包貨，那自然也少不了打著“低價促銷”的殘次大米。

2024年，重慶市場監督局通報了一起“過期大米”事件，得知該公司從2022年5月開始，通過自行騰裝、委托分裝等方式，將糧庫內的過期大米當作新鮮大米賣給消費者。

參考信源：封面新聞2024-10-12《重慶市監局通報:酉陽糧食公司存在虛假標注保質期等違法行為 律師...》

這批大米通過低價促銷的方式，迅速流入市場，給消費者的財產以及健康造成了不可逆的損失。

都說便宜沒好貨，我們一定要擦亮眼睛，不要輕易去囤積低價大米，畢竟誰也不知道它是福是禍。

要知道，過期大米流失的不僅僅是營養，還會滋生黃曲霉毒素等有害物質，屬于一級致癌物，可想長期食用這樣的東西，如同與死神跳舞。

此等沒良心的企業自然會受到應有的處罰，但身為消費者，卻要為貪圖便宜付出慘痛代價。

過度加工的大米

水稻脫粒后是大米，可大米在加工過程中也是有等級的，從低到高分別是糙米、留胚米以及精米。

目前市場主流是留胚米，它兼顧了口感以及保留了米胚的營養，算是最優選擇。

然而，如今越來越多的人開始追求“精致生活”，導致所謂的“精米”市場需求不斷增加，不少人開始陸續跟風。

但從營養角度來講，糙米才是最優解，晶瑩剔透的精米反而營養價值最低，如果長期食用，會導致膳食纖維和B族維生素攝入不足，增加便秘、糖尿病等疾病的發病風險。

為此提醒大家，不要一味的追求所謂“過度加工的大米”，因為大米作為能量來源，加工的步驟越多越繁瑣，流失的營養就越多，最終反而得不償失。