從去年起，科研圈興起了一股“野生菌購買潮”，前有“果菌王”入職中國科學院，后有“紅糖霉菌”上岸交大，碩博生看到在實驗室怎么也培養不出的野生菌，紛紛出高價拿下。

與此同時，網友也發現家中有機質上發的霉或長的蘑菇，是能夠變現的。

某官方媒體報道，山東一女子在朋友的提醒下，將家中一個完全發霉變綠的橘子掛網售賣，這個長滿青霉菌的橘子最后以 500 元的價格成功賣出！

圖片來源：《杭州日報》官微

發霉橘子：從垃圾桶到科研人手里

這波撿錢一樣的操作引爆全網熱議。

網友們一邊后悔著自己錯過的商機，好像誰都曾丟掉發霉的橘子，一邊也都紛紛效仿，把長滿綠毛的橘子在某二手平臺掛上鏈接，標價幾十、幾百到幾千不等，還有標價五位數甚至七位數的發霉橘子。

圖片來源：某二手交易平臺

網上賣家眾多，對發霉橘子的商品配文可謂精準定位咱們科研群體。

有的寫著“適合科學實驗”，還貼心地注明適合生物或化學類，表面有青霉菌和灰霉菌，培養基上完美上手；

有的直指買方痛點，“尤其是微生物實驗和畢業設計”；

有的標榜自家稀缺性，強調“表面霉斑獨特”；

有的專門提醒買方，“僅用于生物醫學研究，禁止食用”；

有的限制了年齡，“適合 14 歲以上的朋友用來做實驗”；

更多的則是擔心售后問題，聲明“一經寄出概不退貨退款”……

一定有人好奇這些發霉橘子的銷路如何。

有“大”商家說，自己此前售出過多個發霉橘子，很多買家是做科研的，做實驗用，他們買走發霉橘子后，培養上面的青霉菌。

越霉越貴，眾多品類

發霉橘子只是“發霉經濟學”的冰山一角，而且還是相對便宜的那種。如今，各種發霉物品都抬高了身價，掛到二手交易平臺，時刻準備著為科研獻身。

在水果貴族區，橘子是青霉大戶，橙子、檸檬、柚子等近親發霉后，也入圈“發霉經濟學”。體積較大的柚子比較稀缺，賣得較貴，因為賣家是“忍痛割愛”呢！

圖片來源：某二手交易平臺

其他不易儲存，比較容易長霉的水果，比如草莓、葡萄、車厘子，也都是“水果貴族區”里越霉越貴的典型。

圖片來源：某二手交易平臺

像石榴這樣比較怪的發霉水果也被掛到網上，價錢自然比蘋果什么的貴。除鮮果之外，網上還能找到發霉的柿餅 —— 還是吃了一半的！

圖片來源：某二手交易平臺

在鬧哄哄的“發霉經濟學”里，既然水果能入局，那蔬菜呢？答案顯然是肯定的，而且種類更多了。

從白菜、土豆、黃瓜，到西紅柿、洋蔥 —— 洋蔥竟然能一邊長霉一邊生根發芽。

圖片來源：某二手交易平臺

就連大蒜、辣椒、生姜這類辛辣口的蔬菜也有發霉的樣本售賣。含糖量較高的紅薯和南瓜沒有缺席，貝貝南瓜還更值錢。

圖片來源：某二手交易平臺

玉米和蘑菇也赫然在列，平菇與香菇亦有所區別。

圖片來源：某二手交易平臺

有人可能已經發現了，常見蔬菜憑借越霉越貴而身價百倍，幾乎已經賣到了冬蟲夏草的價格。

你還別說，你還真別說，發霉的冬蟲夏草，也有人在賣！

圖片來源：某二手交易平臺

值得注意的是，發霉的冬蟲夏草似乎售價變低了，100 根只要 1600 元。這在“發霉經濟學”是非常反常的現象，有待相關研究人員進行更深入的探討。

干貨神秘圈里的?？褪歉珊Ｘ?，比如生蠔干和蟶子干。

圖片來源：某二手交易平臺

魷魚干和咸魚也算常見，甚至還算便宜。干貨里比較冷門的可能是 …… 玫瑰花干。

圖片來源：某二手交易平臺

能把發霉的玫瑰花干掛網上賣，已經是腦洞大開了，實際上還有更令人意想不到的發霉樣本。

米飯變米酒，每個長霉的節點都能成為“發霉經濟學”中的商品。

圖片來源：某二手交易平臺

富含淀粉的面餅、糯米團和小餅，長霉后也出現在網上。

圖片來源：某二手交易平臺

沒吃完的布丁，沒喝完的茶水、花生牛奶，只要長了霉，就能掛上網。

圖片來源：某二手交易平臺

如果覺得以上發霉食/飲品的腦洞還不夠大，那么發霉的蜜蜂標本、發霉的郁金香和發霉的沒吃完的 28 醬呢？

圖片來源：某二手交易平臺

所以，相對比較靠譜的，可能是下面這份長了蘑菇的咖啡渣，最關鍵是價格很公道，一盆只要 100 塊。

圖片來源：某二手交易平臺

看這白乎乎的蘑菇多誘人，科研人員可要欲購從速了。

它們真是科研的好材料？

雖說這些實驗室很難長出來的菌看起來很誘人，但科研需求到底有多大尚存疑問。就拿流量明星——發霉橘子來說，它真是科研的好材料嗎？

有從事微生物研究的科學家表示，用發霉的橘子做實驗，有一定的科研價值。導致橘子發霉的條件不同，研究上面的青霉菌的種類，篩選那些能抑制主要霉變青霉的保鮮劑，是很有價值的科學活動。

但目前二手交易平臺上售賣的發霉橘子，要么是賣家自己也說不清發霉條件，要么由于摻雜利益，賣家不會告訴你橘子的品種、產地、運輸、冷藏條件等信息，所以可能不會得到嚴謹的數據，研究結果往往不可靠。

中國科學院的一位微生物研究者甚至斷言：實驗室根本不會用這種來源不明的發霉橘子！正規科研需要的是人工培養基培養的純化菌株，絕不是二手交易平臺上的“霉菌盲盒”。

正常的生物實驗室根本不敢讓來歷不明的菌種進門，菌株不純、污染雜菌、無法溯源 …… 這些 AOE 魔法件件都是讓實驗室頭疼的事情。

就算真能做出點新東西，拿到新數據，論文怕是也會被審稿人懟到自閉：我注意到論文中提到的菌種來源，作者確定是來自某魚賣家“霉霉小公舉”嗎？

一位匿名的科研人員打了一個形象的比喻：這就像是去菜市場買手術刀 —— 用是能用，但誰敢拿來做手術呢？

科研需要妙手偶得，

不需要不專業的炒作

事實上，這么多掛出來的發霉商品，除了有滯銷風險外，還存在巨大的健康隱患。

作為這個星球上最古老的生命形態之一，真菌的破壞力有時是非常驚人的。人類進化出躲避霉菌的習慣，主要動因就是其健康風險。

有網友在網上展示發霉的橘子，擠一擠就“冒煙”。冒出的不是煙，而是真菌的孢子，很容易引發肺部感染，對免疫力低下的人群威脅更大。

圖片來源：微博

橘子等水果上常見的綠色青霉，是人類最常見的真菌之一，名叫擴展青霉。產生的展青霉素（Patulin）是一種神經毒物，具有致畸性和致癌性。

圖片來源：作者提供

其他發霉物品上泛黃的霉菌，甚至可能是非常毒的黃曲霉，所產生的黃曲霉素是臭名昭著的一類致癌物。

有法律專業背景的網友提示“發霉經濟學”的法律風險。

銷售霉變食品涉嫌違反《中華人民共和國食品安全法》。即便賣家已經聲稱僅用于科研，而且發霉商品性質的界定也存在爭議。但如果霉菌樣本引發實驗事故或公共安全問題，則可能涉嫌觸犯《中華人民共和國刑法》。

所以，家里發霉的東西，該扔就扔！別做那靠霉菌暴富的美夢，搞不好錢沒賺到，就先進了醫院。

科研需要妙手偶得，但不需要危機四伏，更不需要不專業的炒作。

不少人可能會記得去年發生的一件事，浙江德清的鄧女士因家中蘋果長出罕見白參菌，被中國科學院研究人員求購樣本，最終合作培育出可食用菌種。

鄧女士把發霉的蘋果寄給研究者后，收到了一大箱新培育的白參菌作為回禮。這才是科學研究與公眾互動的正確打開方式。

那些想靠“發霉經濟學”發橫財的網友，與其在垃圾桶里尋寶，不如踏踏實實地做點正經生意。

最后，再次提醒大家：下次看到發霉的東西，別急著拍照上架描述定價，先想想可能的風險。有些錢，真不是普通人能賺的，對有科研需求的人來說，野生菌也不要隨便買呀！

參考文獻

[1]https://weibo.com/tv/show/1034:5146246537478192?from = old_pc_videoshow

[2]https://news.qq.com/rain/a/20250322A076DA00

[3]https://mp.weixin.qq.com/s/wD59W2pxTEbU_rci_5PLOA

[4]https://mp.weixin.qq.com/s/vtXS32aUk8UB4LuelHffZA

[5]https://mp.weixin.qq.com/s/Vs6pwsa9FjZnRT2Uai7Wpw

[6]https://mp.weixin.qq.com/s/W-1TvHIJcHixKCNOxF0 HNA

[7]https://mp.weixin.qq.com/s/I5qLlwMhMkZHud4X3RJaoA

[8]https://www.zhihu.com/question/15539424051

題圖來源：圖蟲創意