經過8個月的裝修和打磨，位于愚園路1389號老洋房的法式烘焙店——Artist La Pie于近日正式亮相。店內，顧客既能在優雅靜謐的氛圍中品嘗到地道正宗的法式派，又能細細品鑒店主多年悉心珍藏的各類藏品，沉浸式享受愜意、治愈的休閑時光。

Artist La Pie所在的這棟建筑前身是俄裔歌唱家維爾京斯基于1936年開辦的“梔子花總會”，曾經紅極一時。店主接手后，精心打磨，讓這座百年洋房重煥生機。

店鋪的裝修非常考究，外墻的綠色裝飾木板是專門定制的，非常有春天的氣息，如果你留意的話，會發現每個門把手的花樣都不一樣，是從法國請匠人手工定制的。門頭上的小天使，是店主18個月大的女兒，他們想把這間店當作送給女兒的禮物，也想與更多的人分享藝術與美的生活方式。

踏入店內，仿佛穿越到了歐洲的古堡。店內隨處可見有著幾百年歷史的歐洲古董、拿破侖手稿、斯坦威古董椅、蒂芙尼原版臺燈、古董鋼琴、歐洲古典繪畫，還有多年以前用來研磨谷物、燕麥、咖啡的機器；二樓還有不少銀器以及1950年的唱片機。據介紹，未來，二樓還會不定期舉辦各種音樂會。

建筑里的彩色玻璃窗由歐洲匠人用純水晶制作，午后陽光透過玻璃灑下，五彩斑斕的光暈營造出浪漫的氛圍，如同置身于巴黎的沙龍聚會。復刻的達·芬奇畫筆下的經典旋轉樓梯，更是讓人仿佛漫步在歐洲古堡之中。據店主介紹，光是這個旋轉樓梯就花費了23個人6個月時間，難怪不少顧客在樓梯間找角度拍照。

店內每日供應20多種品類的派，羅勒奶酪番茄派、芝士和牛派、夏文洛巧克力派等，且全部在店內現場制作、新鮮出爐，不少顧客拿到手時，派還帶著熱氣。

惠靈頓牛排派是必點招牌。酥皮用法國T45面粉和法國aop產區進口黃油手工制作，牛肉選用上等菲力牛排，經荔枝果木高溫烤制，鎖住肉汁，肉質細膩軟嫩，還帶有果木香氣。牛排內裹黑松露蘑菇醬與法式鵝肝，濃郁的黑松露香氣和細膩的鵝肝口感，完美詮釋了法式肉派的華麗。據店主介紹，店內惠靈頓牛排派每天上午11點、下午5點新鮮出爐，此時口感最佳，想要嘗試的市民可以規劃好時間。

為了還原純正法式風味，店主從巴黎米其林餐廳購入近百款經典配方，由原希爾頓酒店烘焙部門主廚、擁有15年烘焙經驗的大廚親自研發出品；同時，派皮的調配、起酥、開酥嚴格遵循傳統工藝，食材大多從歐洲進口。

一樓和二樓設有開放式廚房，顧客可以全程觀看從和面、調醬到烤制出爐的全過程。廚師烘焙好甜品時，會搖動吧臺上的古董銅鈴，清脆的鈴聲為店鋪增添了獨特的氛圍。

除了美味的派，店內還提供咖啡與茶，搭配精美的歐洲復古瓷器，為顧客帶來正宗的歐洲下午茶體驗。

自3月21日試營業以來，Artist La Pie迅速成為愚園路的熱門打卡地。店鋪側門設有小庭院，天氣好時，可以在此約上好友小聚。正門處的YAMAHA三角鋼琴，不定時會有鋼琴師演奏，也有不少市民會在鋼琴前一試身手，為愚園路增添別樣的藝術氣息。

愚園路作為上海城市更新的樣板街區，始終致力于打造獨特的藝術文化氛圍。這里不僅保留了眾多歷史建筑，承載著深厚的文化底蘊，還不斷引入各類獨具特色的商業業態，為街區注入新的活力。Artist La Pie的入駐，無疑是業態與街區的雙向奔赴。據店主介紹，“我們一直想找到一間這樣的店鋪，看了很多地方，最終在愚園路碰到了。”

一位顧客評價：“愚園路越來越有意思了，這些店讓這條老街充滿了活力，每次來都有新的發現和體驗。”隨著愚園路的持續發展，相信會有更多獨具魅力的店鋪入駐，為市民和游客帶來更多難忘的體驗。

Artist La Pie

? 營業時間：周一至周日 11:00—21:00

地址：愚園路1389號（距地鐵2號線中山公園8口步行200米）

撰稿/攝影：李媛媛

編輯：竺嘉茹

責編：顏文彬

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