前幾天和鄰居聊天，鄰居一臉愁容地說：“這春天到了，總感覺渾身沒勁兒，干啥都提不起精神。”我笑著跟他說：“春天可是養生的好時節，吃對東西，能讓你身強體壯！”其實啊，春天有3樣寶藏食材，很多人可能沒太在意，但它們可是養生的好幫手。大家是不是很好奇這“3樣”到底是什么呢？別急，聽我慢慢道來。

春筍排骨湯——春季滋補鮮湯

春筍，別名竹萌，是春天的時令蔬菜。它外殼呈褐色，有黑色條紋，筍肉潔白如玉，質地鮮嫩。春筍富含維生素、膳食纖維以及鈣、磷、鐵等礦物質。其中的膳食纖維能促進腸道蠕動，幫助消化，預防便秘；維生素和礦物質則能增強身體免疫力。排骨富含蛋白質、脂肪、維生素和鈣等營養成分，有滋陰潤燥、益精補血的功效。

做春筍排骨湯，準備春筍200克、排骨300克、姜片適量、蔥段適量。春筍去皮洗凈切段，排骨洗凈焯水。鍋中加水，放入排骨、姜片和蔥段，大火煮開后轉小火燉煮40分鐘。接著加入春筍段，繼續燉煮20 - 30分鐘，加鹽調味即可。這道湯湯鮮味美，春筍的清甜與排骨的醇厚完美融合。

口蘑炒牛肉——營養美味佳肴

口蘑，別名白蘑，菌蓋呈白色，表面光滑，肉質肥厚。它含有豐富的蛋白質、維生素B族、維生素D以及鉀、磷等礦物質。口蘑中的多糖類物質具有提高免疫力、抗腫瘤的作用；維生素D能促進鈣的吸收。牛肉是優質蛋白質的重要來源，還富含鐵、鋅等微量元素，有補中益氣、強健筋骨的功效。

制作口蘑炒牛肉，準備口蘑200克、牛肉150克、青椒1個、紅椒1個、蒜2瓣。口蘑洗凈切片，牛肉洗凈切片，用生抽、料酒、淀粉腌制15分鐘，青椒、紅椒切塊，蒜切末。鍋中熱油，放入牛肉片煸炒至變色盛出。鍋中再熱油，放入蒜末爆香，加入口蘑片翻炒至變軟，接著放入青椒、紅椒塊繼續翻炒，最后加入牛肉片，加鹽、雞精調味即可。這道菜口感豐富，口蘑的鮮嫩與牛肉的醇厚相得益彰。

豌豆豆腐肉絲湯——清淡養生湯品

豌豆，別名青豆，顆粒飽滿，顏色翠綠。它富含蛋白質、碳水化合物、維生素和膳食纖維。豌豆中的植物蛋白能為身體提供能量，膳食纖維有助于消化。豆腐是常見的豆制品，富含優質蛋白質、鈣等營養成分，有清熱潤燥、生津止渴的作用。肉絲則能增加湯的鮮味和營養。

做豌豆豆腐肉絲湯，準備豌豆100克、豆腐100克、瘦肉50克、姜片適量。豌豆洗凈，豆腐切塊，瘦肉洗凈切絲。鍋中加水，放入姜片和肉絲，大火煮開后轉小火煮10分鐘。接著加入豌豆煮10 - 15分鐘，再放入豆腐塊煮5分鐘，加鹽調味即可。這道湯清淡可口，適合春季食用。

小貼士

選購春筍時，要選擇筍體飽滿、無損傷的；口蘑要選菌蓋完整、顏色潔白的；豌豆要選顆粒飽滿、顏色翠綠的。此外，春季飲食要注意清淡，多吃蔬菜水果，適當運動，保持良好的作息習慣。

這3樣食材，在春天食用最為合適，營養豐富，功效顯著。大家不妨試試，讓身體在春天里充滿活力。覺得這篇文章有用的話，別忘了點贊支持哦！