清晨六點的鬧鐘準時響起，62歲的娟姐摸黑起身，床頭柜上那瓶降血脂藥像座小山壓在心頭。半年前體檢單上"總膽固醇7.8"的紅字，讓她毅然決然推開了晚餐的飯碗。

"餓治百病"的執念像緊箍咒。每天下午四點，胃就開始抽搐著抗議，她灌下第三杯濃茶，看墻上海報上的炊煙裊裊圖片直犯暈。夜里十一點，腸鳴音和著鐘表滴答聲，在空蕩蕩的胃里奏起饑餓交響曲。丈夫心疼地端來熱牛奶，她倔強地擺擺手："再忍忍，血脂就下去了。"

五周后復查，檢驗科的小姑娘欲言又止："阿姨，血脂8.3了……"CT報告單上"胃潰瘍A1期"的診斷，像根釘子扎進眼里。她攥著報告蹲在走廊，不明白為什么餓到眼冒金星，血液里的油脂反而更濃稠了。

壽命長短，飯量便知？

飯量，即每餐的總量，與壽命之間確實存在一定的關聯。研究表明，經常每天只吃2頓飯的人，全因死亡風險可能會增加。這并非危言聳聽，而是基于一系列科學研究的結論。

適量的飲食有助于維持身體健康，為身體提供充足的營養和能量。然而，過度節食或暴飲暴食都可能對健康產生負面影響。特別是經常每天只吃2頓飯的人，這種不規律的飲食習慣可能會擾亂身體的代謝平衡，導致營養攝入不足或過剩，進而增加全因死亡風險。

中國醫學科學院公共衛生研究所的一項研究指出，相比于每天規律進食三餐的人群，長期每天只吃兩餐的人群全因死亡風險增加了15%。研究還發現，飲食頻次與健康息息相關，適當的進食頻率對維持人體代謝平衡至關重要。

那么，為什么經常每天只吃2頓飯的人全因死亡風險會增加呢？這可能與以下幾個因素有關：

1.血糖波動加大：長時間不進食會導致血糖波動加大，引發一系列代謝問題。當人體長時間不進食時，血糖會明顯下降；而一次性大量進食后，血糖又會迅速升高。這種“過山車”式的血糖波動會增加糖尿病風險，同時對血管內皮造成損傷。

2.代謝率下降：長期只吃兩餐會使身體進入“節能模式”，基礎代謝率下降。代謝率下降導致熱量消耗減少，反而更容易囤積脂肪，增加肥胖和心血管疾病的風險。

3.營養攝入不均衡：兩餐制限制了食物種類的多樣性，很難在僅有的兩餐中均衡攝入人體所需的全部營養素。營養攝入不均衡會影響身體的正常功能，降低免疫力，增加患病風險。

為了維護身體健康，延長壽命，我們應該保持規律的飲食習慣，避免過度節食或暴飲暴食。每日三餐，定時定量，注意營養均衡，確保攝入足夠的蛋白質、維生素、礦物質等營養素。

同時，根據個人情況調整飯量和飲食時間，以適應不同的生理需求和生活方式。

飯量大好還是飯量小好？

飯量大小并無絕對優劣，關鍵在于是否與身體需求匹配。長期過量進食會加重胃腸負擔，引發消化不良，多余熱量轉化為脂肪堆積，增加肥胖、糖尿病等慢性病風險。但過度節食會導致營養攝入不足，肌肉流失，基礎代謝率下降，形成"易胖體質"。

健康飯量應遵循"三匹配"原則：

1.與活動量匹配：體力勞動者可適當增加主食和蛋白質攝入，腦力勞動者則需側重優質蛋白和膳食纖維。

2.與代謝率匹配：青壯年代謝旺盛可適當增加餐量，老年人代謝減慢宜少食多餐。

3.與身體信號匹配：吃到七分飽即放下筷子，避免"飽撐感"。

理想飲食狀態應是：餐盤1/2蔬菜+1/4優質蛋白+1/4主食，配合規律運動。與其糾結飯量大小，不如培養"細嚼慢咽、專注進食"的習慣。當身體能精準感知饑飽信號，每餐總量自然回歸合理區間。