對糖尿病人來說，血糖與各種食物可以說是難兄難弟，牽一發而動全身，如何密切合作和平共處，難兄難弟們經常坐在一起溝通交流，來聽一聽血糖與南瓜的對話吧！

血糖：南瓜兄，不少有糖尿病的人經常討論你，說吃了你會讓我飆升，是真的嗎？

南瓜：這個黑鍋我可不能輕易背，有點冤枉我了！要知道，我的膳食纖維含量可是主食界模范生，每100克就有2.4克的膳食纖維，對控制血糖非常有利，而且維生素A含量還是蔬菜榜前三名，對防治糖尿病并發癥也有積極的意義！

血糖：那為什么有人吃完你我就像坐上了火箭？

南瓜：這個問題主要現在他們身上，得問他們有沒有遵守"等價交換"原則！我的碳水化合物含量只有米飯的一半，給他們提供的血糖也要少一半，吃了我獲得的血糖應當更少才對。但有些人吃完200克南瓜，還照常吃米飯饅頭，這不等于額外增加了碳水化合物，你不超標才是怪事！

血糖：嗯嗯，這就像是往裝滿的油箱里繼續加油，不溢出來才怪！

南瓜：對啊，正確吃我的方法應該是：吃二兩南瓜，就要減一兩主食。確保血糖總量不超標；而且我的升糖速度是75，米飯的指數是88，我們不相上下，也就是說消化吸收速度都很快，所以都需要搭配高膳食纖維的食物比如蔬菜一起吃，才能減慢吸收速度，避免上升高的過快。

血糖：他們還說，要吃南瓜可以吃點嫩南瓜，老南瓜就不要吃了，是這樣嗎？

南瓜：這個說法是對的！因為老南瓜含糖量是嫩南瓜的10倍，特別是貝貝南瓜這種網紅款的南瓜，糖分高達15%，不次于紅薯，所以糖尿病人想吃南瓜，要選表皮青綠的嫩南瓜，摸著硬邦邦的最好。

血糖：可以做成南瓜餅、南瓜派吃嗎？.

南瓜：快住手！這些加工南瓜，通常會加糖加油，升糖威力大大增強，堪比糖衣炮彈，是不適合糖尿病人的做法！建議做成清炒南瓜絲、蒸南瓜塊等來吃。

血糖：我覺得也是，你可不是像他們說的洪水猛獸，關鍵看怎么吃了。

南瓜：是?。【拖裨俸玫那騿T也需要團隊配合才戰無不勝，按照替代主食、選嫩南瓜、簡單烹飪三大原則吃我，實際上我應當是糖尿病人的控糖好幫手！

聽過血糖與南瓜的對話，應當知道怎么吃南瓜了吧！點個贊轉發給更多糖友吧，關注天天聽健康，方便每天學健康養生知識！