4月20號谷雨，牢記“吃4樣，做1事”，風調雨順年景好，身體健康少生病

谷雨，是春季里的最后一個節氣。谷雨的到來，說明這以后的氣溫升高，降雨量增多，空氣中的濕度也會慢慢加大。“一年之計在于春”，谷雨的到來預示著春耕要開始了，對于農民來說充滿了希望和期待，對于人們的起居養生來說，要順應節令進行調整了。

谷雨節氣在民間很受重視，各地的習俗有走谷雨、品谷雨茶、吃春、賞花等習俗。習俗常與美食文化相伴，無論貧富，谷雨節氣要 牢記“吃4樣，做1事”， 風調雨順年景好，身體健康少生病！

谷雨吃4樣

一，香椿

“雨前香椿嫩如絲”，到了谷雨節氣，鮮嫩的香椿大量上市，也正是嘗鮮品嫩的大好時機。作為季節性樹上蔬菜的香椿，富含蛋白質、維生素、鈣、鐵、鉀等，時不時地給家人吃上一些，助力提高身體免疫能力，增強體質，抵御細菌和病毒的侵襲，安康過春天，同時也是為入夏打好基礎。

香椿拌豆腐的做法：

1，需要準備的食材：內酯豆腐半塊，香椿1小把，鹽，香油；2，把香椿焯水后過水，攥水后切成末；3，把豆腐放入深盤里，倒入香椿末，淋上香油，加鹽調味，抓勻即可上桌。

二，蒜苔

進入到4月份，鮮嫩的蒜苔陸陸續續上市，嫩還帶著絲絲甜味，深受人們的喜愛，應季而食才是正確之選。蒜苔是大蒜抽出來花莛，很適合春天吃，可以養肝。蒜苔還含有豐富的大蒜素，殺菌能力可達青霉素的十分之一，殺蟲殺病菌，預防感冒，對抗流感。

蒜苔炒雞肉的做法：

1，需要準備的食材：蒜苔，雞胸肉；2，把蒜苔洗凈，切成段；3，雞胸肉先切厚片，再切粗條，加姜末、料酒、生抽拌勻，再放玉米淀粉拌勻；

4，炒鍋里加植物油燒熱，倒入雞肉炒變色，鏟出待用；5，把蒜苔下鍋，加鹽，中小火炒到表面起皺，倒入炒好的雞肉，炒勻后即可出鍋

三，吃芹菜

到了谷雨節氣，氣溫就會升高了，為了適應時令，要常吃芹菜來去肝火，穩定血壓，防便秘。更值得一提的是，芹菜富含鐵、鉀及多種維生素，可以養血補虛，增強體質。

芹菜炒肉末的做法：

1，需要準備的食材：肥瘦豬肉末，芹菜，胡蘿卜；2，把芹菜去葉，洗凈后切成小丁；胡蘿卜洗凈切丁；3，炒鍋里加植物油燒熱，倒入肉末和蔥姜炒香，淋入料酒翻炒去腥，加醬油炒上顏色；4，倒入芹菜和胡蘿卜，中小火煸炒至熟透，加鹽調味，炒勻出鍋。

四，吃面條

谷雨當天有吃面條的傳統習俗。面條寓意健康長壽，風調雨順！谷雨吃上一碗面，也是圖個好彩頭，一年到頭順順利利。此外，農耕要開始了，吃面食也是有個好身體，補充體力，干活有力氣。

尖椒肉絲炒面的做法：

1，需要準備的食材：豬瘦肉，青椒，鮮面條；2，把瘦肉切絲，放姜末、料酒、生抽拌勻，再放玉米淀粉拌勻。青椒洗凈切絲；3，煮鍋里加水燒開，下入面條煮熟，撈出來過兩遍水，控去水后入盆，加醬油拌上顏色；

4，炒鍋里加植物油燒熱，倒入肉絲炒變色，倒入青椒炒斷生；5，倒入面條，撒鹽調味，炒勻炒香后即可關火出鍋

谷雨做1事：早晚加衣

注意保暖，早晚加衣，是谷雨后要做的一件事。到了谷雨，雖說氣溫升高了，但是早晚還是挺涼的，還不能像夏天那樣穿衣。要經常根據天氣的變化而適當地增減衣物，最好帶著一件厚外套，以免著涼感冒。

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