廣東
4月3日，四川成都
一位田先生發視頻稱
3月27日晚上
和老婆吃了涼拌皮蛋
第二天早上
二人開始上吐下瀉
發高燒至39℃，腹痛到暈厥
次日倆人雙雙被送進急診，查出是皮蛋引起的沙門氏菌感染，住院6天。
醫生介紹
其實吃皮蛋中毒的案例
每年都在發生
特別是天熱起來以后
常見的中毒反應
有嘔吐、頭暈、頭痛
腹痛、腹瀉等
發熱往往比較普遍
而且是持續數天的高熱
腹瀉癥狀往往比較嚴重
資料圖由AI生成
此前就曾報道過
2023年6月
成都市民張先生和妻子
就因為食用了涼拌皮蛋
導致上吐下瀉，緊急入院治療
甚至一度高燒40度
兩人也是食用了
攜帶沙門氏菌的皮蛋
造成了感染性腹瀉
張先生夫婦當天食用的皮蛋
2020年7月11日
四川成都市民蒲女士一家4人
在吃晚飯后不久出現了
惡心、腹瀉、發熱等癥狀
隨后前往醫院就診
最終，經醫生診斷
蒲女士一家是
吃皮蛋引起的食物中毒！
醫生表示，吃皮蛋中毒，罪魁禍首大多是沙門氏菌。想要降低中毒風險也很簡單，加熱就可以，“沙門氏菌不耐高溫，食物中心溫度達到70℃，持續5分鐘就可以被殺死”。
不過在不少地區，比如阿拉上海，除非是做皮蛋瘦肉粥、上湯娃娃菜等，食用涼拌皮蛋一般不會使用加熱工序。
資料圖 圖片來源： 城事特搜
對于皮蛋要加熱
不少網友也懵了
“皮蛋不涼拌還有靈魂嗎”
“除了吃皮蛋瘦肉粥是加熱的
還真沒吃過熟的皮蛋”
醫生提醒
吃皮蛋請選擇正規品牌
徹底清洗
如果身體不適合要立即催吐
并及時到醫院就診！
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來源 | 紅星新聞、新聞坊、瀟湘晨報、大河報、都市頻道、成都商報、揚子晚報
編輯 | 趙婉婷
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