廣東
南澳 清明美食
在南澳，清明時節的風
似乎都帶著獨特的氣息
不僅僅是因為那濕潤的空氣和初綻的新綠
更因為大街小巷中彌漫著
一種特殊的食物香氣 —— 南澳餅桃
每一口都是與傳統節日的鄭重相約
圖片來源：汕頭融媒集團
在南澳人的心中，餅桃可不只是一種美食
它更承載著深深的思念與美好的寓意
從春分到清明的這段時間
餅桃作為清明祭祀供品中的 “常客”
南澳人會帶著餅桃上山掃墓
寄托著后人對逝去親人的思念之情
傳統餅桃上面有芫荽葉點綴，還有個紅點，餅桃里面夾著一層薄薄的餡料，餡料是由面粉、熟糯米粉、花生碎、芝麻、白糖、蔥珠朥和水按照一定比例混合制成的。
相傳明清時期，南澳漁民出海前必祭拜媽祖，以桃木辟邪、艾草祈福。漁家女們將島上特有的野生桃木削粉，拌入野艾與糯米，制成形似小舟的糕餅，內藏花生芝麻餡，寓意“乘風破浪，滿載而歸”。
如今，這道承載漁家信仰的供品，早已化作尋常百姓家的春日點心，卻依然固執地保留著最原始的手工溫度。
熟悉的清明味回歸，
你嘗到了嗎？
這個清明，不妨讓舌尖駛向南海之濱
嘗一口會“說話”的餅桃——
它說，山海未曾遠去，故人在煙火深處等你
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